Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Узбекский суп из маша (золотистой фасоли) готовится так.

Мясо нарезать мелкими кусочками, смешать с луком, слегка обжарить, добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками, томат- пюре и жарить еще 5— 6 мин.

Подготовленное таким образом мясо с овощами залить водой и довести до кипения. Рис хорошо промыть, положить в кипящий суп.

В отдельной кастрюле на медленном огне отварить до полуготовно- сти маш, затем воду слить, маш промыть в холодной воде и положить в суп для доваривания.

На 250 г мяса — 150 г маша, 100 г риса, 3 морковки, головка лука, столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки масла.