Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Морковь маринованная.

morkov-zagot

Очистить, вымыть и бланшировать в кипящей, лучше подсоленной воде 2-3 мин, охладить. Нарезать, уложить в банки по плечики (можно на дно положить давленый чеснок) и залить кипящим маринадом: на 1 л воды – 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара.

Сняв с огня вылить 1/2-1 ч. ложки уксусной эссенции (или 200 г яблочного сока, прокипятить его с маринадом).

Залить морковь горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки 12 минут, литровые – 20 минут.