Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Рецепт приготовления помидор под хреном – в хреновой заливке.

Чистые крепкие помидоры укладывают в трехлитровую банку. Готовят томатный сок-пюре – 2,5 л, засыпают в него 2 ст. ложки соли и 4 – сахарного песка. Все мешают и ставят на огонь.

Как закипит, засыпают по одной четверти граненого стакана натертых корней хрена и чеснока, 250 г сладкого перца, дважды пропущенного через мясорубку.

Соком заливают помидоры в банке и пастеризуют.