Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Рецепт приготовления сладкого перца в томатной (помидорной) заливке.

Перец моют, но ни ножки не отрезают, ни вынимают семенную камеру, а лишь накалывают плод толстой иглой.

Маринад: на 4 л томатного сока – по 2 граненых стакана растительного масла, сахарного песка, столового (9%-ного) уксуса и 4 ст. ложки соли.

В кипящий маринад засыпают перец (как вы поняли, целиком) и варят его, пока не посветлеет. Горячим раскладывают готовый перец в пропаренные банки, заливают маринадом, в котором он варился.

Банки закатывают, переворачивают, укутывают до остывания.