Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Рецепт приготовления капусты в разных рассолах.

Вилок капусты режут крупными кусками  примерно на четыре части, так, чтобы кусок проходил через горлышко банки. Мелкие вилки надрезают как цветок.

В это время на плите уже стоит таз с кипящей водой: кладут в воду куски капусты. Держат капусту в кипятке 5-7 минут, а затем вынимают и складывают в банку.

Заливают водой или томатной пастой: на 3 литровую банку – 1 столовую ложку соли и 3 ложки сахарного песка. Из расчета на трехлитровую банку добавляют в конце работы 160 г 9% -ного уксуса или 1 чайную ложку уксусной эссенции.

Так же можно приготовить капустный сок и сделать капусту в собственном соку.