Несколько лет назад в тимирязевке мне объчснили, как отличить карликовый подвой от высокорослого:
у саженца на семенном подвое (сильнорослом) несколько мощных скелетных корней, у вегетативного (карликового) - корневая система мочковатая и часто имеет еще так называемые воздушные корни - т.е. наличие сильной "волосатости". Не знаю правильно это или нет, но с тех пор при покупке ни разу не ошибался.