Хлеб белый

Для приготовления хлеба белого необходимо:

• Для закваски: 2 чайные ложки сухих дрожжей (без горки), 1 стакан теплой воды, 1 чайная ложка сахара.
• Для теста: 600 г муки, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка свиного жира.

Способ приготовления хлеба белого:

• Для приготовления теста дрожжи смешивают с теплой водой и сахаром. Оставляют подготовленную закваску на 10 минут.
• Затем смешивают свиной жир с мукой и солью. Добавляют дрожжевую закваску и замешивают тесто. Месят до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к посуде.
• Затем тесто месят на столе, подпыленном мукой, примерно 10 минут.
• Тесто помещают в полиэтиленовый пакет, смазанный маслом, слегка прикрывают и оставляют, пока оно не увеличится в два раза.
• Затем тесто выкладывают из пакета на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымешивают, чтобы получилось крутое тесто.
• Тесто делят пополам и выкладывают в две формы емкостью по 400 г, смазанные маслом.
• Формы с тестом помещают в полиэтиленовые пакеты и оставляют, чтобы тесто поднялось до краев форм.
• Снимают пакеты и выпекают хлеб белый при температуре 230°С в течение 30-40 минут.