Всё о подсолнечнике. Что такое подсолнечник. Как вырастить подсолнечник. Вообще-то подсолнечник — важнейшая масличная культура мирового и отечественного земледелия.
В Российской Федерации на его долю приходится более 75% площадей посева всех масличных культур и до 90% производимого растительного масла.
Подсолнечное масло по калорийности (39 кДж), усвояемости (86— 91%), вкусовым качествам и физиологической ценности значительно превосходит многие жиры.
В семенах современных сортов и гибридов подсолнечника содержится 50—56% полувысыхающего масла и 16—20% белка. В его масле содержится 69% биологически активной линолевой кислоты и 20% олеиновой кислоты, а также провитамины А, Д, Е, К, фосфатиды, жирорастворимые витамины, что повышает его пищевую ценность.
Кроме промышленных масштабов подсолнечник выращивают и на дачных участках, но не из-за масла а из-за очень вкусных семечек и для украшения.
В этом разделе приводится цикл статей по выращиванию подсолнечника на дачных участках и в огородах.
- Для приготовления икры баклажанной домашней на 10 поллитровых банок необходимо: 2,5 кг свежих баклажанов, 2 кг репчатого пука, 3 кг красных томатов, 500 г моркови, 500 г сладкого красного перца, 20—30 г укропа и петрушки, 1/2 стручка красного горького перца, 100—120 г соли, 50—60 г сахара, 800 г хлопкового или подсолнечного масла, 0,2 г черного […]
- Рецепт приготовления свеклы, тушенной с квашеной капустой Для приготовления свеклы, тушенной с квашеной капустой необходимо: 600 г свеклы, 400 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки жира, 1 стакан сметанного соуса, соль, перец. Для сметанного соуса: 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 […]
- Старые рецепты заготовок из тыквы: тыквенное пюре и маринованная тыква Тыквенное пюре Плод тыква очищают, режут, моют, укладывают в кастрюлю, добавляют стакан воды на 1 кг нарезанной кусочками тыквы, ставят на огонь и проваривают до размягчения. Протирают через дуршлаг или сито, взвешивают и на 1 кг добавляют 500 г прогретых и протертых через сито яблок […]
- В этой статье приведено несколько очень вкусных болгарских рецептов квашения капусты и исключительно в кадке (бочке). Шинкованная капуста с яблоками и виноградом в кадке Здоровые, плотные вилки капусты разрезаем, удаляем кочерыжки и мелко нарезаем капусту на тонкие полоски. На ведро капусты берем небольшую горсть соли. Растираем капусту с солью, складываем ее в кадку или глиняный […]
- Для приготовления консервированного рагу из кабачков на 10 банок консервов вместимостью 0,5 л необходимо: 1 кг кабачков, 500 г перца сладкого свежего, 1,4 кг томатов красных, 350 г обжаренного лука, 1 кг обжаренной моркови, 500 г томатной массы, 30 г чеснока, 30 г зелени укропа и петрушки, 70 г пассированной муки, 45 г сахара, […]