Русская дача
Овощные растения
Овощи используют в пищу с незапамятных времен. Значение их в питании человека огромно, поэтому овощи и составляют значительную часть нашего дневного рациона. В овощах содержатся витамины, легкоусвояемые углеводы, минеральные вещества, органические кислоты, фитонциды (особые вещества, способные убивать некоторые болезнетворные микроорганизмы).
На огородах нашей планеты выращивают более 120 видов овощных культур. Некоторые овощи у нас очень редки. В средней полосе России выращивают около 70 огородных культур. Однако наибольшие площади занимают шесть овощных растений – капуста, огурец, томат, лук, свекла,морковь. На долю остальных приходится не более 10% овощного поля. Такое соотношение культур сложилось под влиянием почвенных и климатических условий, а также традиций, выработавшихея в течение веков.
Для дачников России интерес представляют не только известные, но и не получившие у нас распространения овощные культуры.
|
- Посадка деревьев. Старинные приемы.Обиходная рецептура садовода П. Н. Штейнберг. 1911 год. Посадка деревьев Если иметь в виду, что выкапывать деревья можно лишь с …
- Нитраты в овощах на садовом участкеРазные виды растений при одинаковых условиях могут накапливать различные количества нитратов. Повышенной способностью в этом плане обладают кресс-салат, шпинат, салат, …
- Квашение свеклыКвашеная свекла очень старый, незаслуженно забытый продукт, весьма популярный на Руси наряду с квашеной капустой. Именно старинный рецепт квашения свеклы …
- Опыт выращивания брюквы в Тверской областиРаньше в Тверской области брюкву выращивали повсеместно, а сейчас её можно встретить только на деревенских огородах. Да и то выращивают …
- Боремся весной с ивовой щитовкойИвовая щитовка повреждает смородину, крыжовник, малину, иву, тополь, осину, рябину, черемуху и другие древесные породы и кустарники. Осенью после листопада, …
- Пажитник – пряное растение. Как выращивать.Мало кто из дачников знает эту пряную траву – пажитник, ведь среди пряностей пажитник занимает скромное место, входя в основном …
- Огурцы, фаршированные колбасой, яйцами и лукомРецепт приготовления огурцов, фаршированных колбасой, яйцами и луком. Для приготовления огурцов, фаршированных колбасой, яйцами и луком необходимо: 5 огурцов, …
- Как хранить лук-севок?Севком называют маленькие луковички репчатого лука, используемые на следующий год для посадки на репку или на зелень. После уборки лук-севок …
- Морковный сокМорковный сок почти лишен кислот, поэтому консервировать его нужно с особой тщательностью и осторожностью. Здесь приводится два рецепта. Мелкую и …
- Приготовление пюре из томатов домашним способом. П. Н. Штейнберг. 1911 год.Приготовление пюре из томатов домашним способом. Для этого томаты предварительно моют в воде, и если попадаются плоды с пятнами или …
- Перец жареный соленыйДля приготовления перца жареного соленого на 10 кг обжаренного перца необходимо: 200—300 г соли, чеснок, пряности. Для этого вида …
- Фасоль – посадка и уходКогда когда минуют весенние заморозки пора высевать фасоль. На хорошо прогреваемых участках, а также вдоль построек и за боров, особенно …