Овощи используют в пищу с незапамятных времен. Значение их в питании человека огромно, поэтому овощи и составляют значительную часть нашего дневного рациона. В овощах содержатся витамины, легкоусвояемые углеводы, минеральные вещества, органические кислоты, фитонциды (особые вещества, способные убивать некоторые болезнетворные микроорганизмы).
На огородах нашей планеты выращивают более 120 видов овощных культур. Некоторые овощи у нас очень редки. В средней полосе России выращивают около 70 огородных культур. Однако наибольшие площади занимают шесть овощных растений — капуста, огурец, томат, лук, свекла,морковь. На долю остальных приходится не более 10% овощного поля. Такое соотношение культур сложилось под влиянием почвенных и климатических условий, а также традиций, выработавшихея в течение веков.
Для дачников России интерес представляют не только известные, но и не получившие у нас распространения овощные культуры.
|
- История, общее описание и биологические особенности укропа Еще в глубокой древности греки и римляне дарили букеты из укропа любимым девушкам. И как-то не верится, что запах укропа мог «соревноваться» с ароматом роз. А античные поэты воспевали укроп в своих стихах. Хорошо знали укроп и использовали для лечения и в пищу египтяне – чаще всего он […]
- Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясом. Для приготовления картофельной запеканки с мясом необходимо: 1 кг картофеля, 150 г мяса, 1 столовая ложка жира, 1 яйцо, 1 ½ луковицы, 1 столовая ложка молотых сухарей, 2 — 3 столовые ложки сливочного масла, соль, перец. Способ приготовления картофельной запеканки с мясом: Картофель очищают и отваривают. Затем пропускают через […]
- Сирень волосистая в культуру была введена около 1830 г. Крупный кустарник высотой до 4 м, с широкой кроной. Ветви прямые, серые, однолетние побеги буровато-серые, короткоопушенные, со множеством удлиненных светло-кремовых чечевичек. Листья широко-эллиптические, крупные, длиной 5—18 см, шириной 2—8 см, постепенно заостряющиеся на верхушке, с широко-клиновидным основанием, сверху темно-зеленые, матовые, глубокоморщинистые, снизу серо-зеленые, сильноволосистые вдоль жилок. […]
- Зола — ценное удобрение для сада и огорода. Ее получают при сжигании дров и веток. При сжигании соломы и других растительных остатков получается печная зола, содержащая в изобилии калий, кальций и фосфор. Но наиболее ценная зола получается при сжигании травянистых растений: подсолнечника, гречихи и пр. Больше всего калия в золе, полученной при сжигании травы, соломы, […]
- Рецепт консервированного острого маринованного хрена Для приготовления хрена маринованного острого понадобится: 1 кг хрена, 0,2 л 9%-ного уксуса или 20—40 г лимонной кислоты, 15—25 г соли, 20—30 г сахара. Корни хрена тщательно вымыть и замочить на сутки в воде. Кожицу соскоблить, отрезать головку. Измельченный хрен смешать с солью и уксусом, подогреть немного в эмалированной кастрюле […]