Овощи используют в пищу с незапамятных времен. Значение их в питании человека огромно, поэтому овощи и составляют значительную часть нашего дневного рациона. В овощах содержатся витамины, легкоусвояемые углеводы, минеральные вещества, органические кислоты, фитонциды (особые вещества, способные убивать некоторые болезнетворные микроорганизмы).
На огородах нашей планеты выращивают более 120 видов овощных культур. Некоторые овощи у нас очень редки. В средней полосе России выращивают около 70 огородных культур. Однако наибольшие площади занимают шесть овощных растений — капуста, огурец, томат, лук, свекла,морковь. На долю остальных приходится не более 10% овощного поля. Такое соотношение культур сложилось под влиянием почвенных и климатических условий, а также традиций, выработавшихея в течение веков.
Для дачников России интерес представляют не только известные, но и не получившие у нас распространения овощные культуры.
|
- Горох не только вкусен, но и обладает целительными свойствами. В России культивируют горох с VIII века. Популярен во всех районах, включая северные, где возможно земледелие: горох — главная бобовая культура в нашей стране. Горох проявил себя хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных растений — имеет на корнях клубеньки с азотофиксирующими бактериями. Белковый чемпион — горох ценен […]
- Сейчас принято выращивать рассаду в торфяных стаканчиках. Но и пластиковую можно с успехом использовать. Сколько можно держать рассаду в пластиковом стаканчике? Месяц или два… Нет, значительно дольше, если на боковых стенках сделать отверстия для корней. В такие стаканчики сажают цветы и овощную рассаду в некоторых странах Западной Европы и США. Растения проводят в них весь […]
- Катран — морозостойкое, малотребовательное к теплу и вместе с тем жаростойкое растение. В условиях Московской области он не вымерзает даже в суровые зимы. Это многолетнее пряное растение семейства капустовых возделывают как заменитель хрена — многие Подмосковные дачники опасаясь чрезмерного расползания хрена переходят на катран. При подборе участка для выращивания выбирают высокоплодородные почвы с глубоким, рыхлым […]
- Квашение капусты — очень старый, весьма надежный и доступный способ переработки и консервирования этого овоща. При правильном приготовлении и хранении в квашеной капусте почти полностью сохраняется витамин С, она имеет освежающий кисловато-солоноватый вкус; продукт сочен, упруг, приятно похрустывает на зубах. Для квашения применяют преимущественно поздние и отчасти средние сорта капусты, например, Московская поздняя, Слава. Ранние […]
- Гиацинт —род луковичных растении семейства лилейных. Гиацинты используют для оформления рабаток, миксбордеров, бордюров, создания пятен на газоне, для выгонки в зимнее время, для срезки. Садовые гиацинты Гиацинт садовый — травянистое многолетнее растение, у которого ежегодно сохраняется луковица, а надземные органы и корни отмирают. Листья собраны в прикорневой розетке. Цветоносный стебель безлистный, прямостоячий, от 15 до […]