Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
Овощные растения

Иконка овощные растенияОвощи используют в пищу с незапамятных времен. Зна­чение их в питании человека огромно, поэтому овощи и составляют значительную часть нашего дневного рациона. В овощах содержатся витамины, легкоусвояемые углеводы, минеральные вещества, органические кислоты, фитонциды (особые вещества, способные убивать некоторые болезне­творные микроорганизмы).

На огородах нашей планеты выращивают более 120 ви­дов овощных культур. Некоторые овощи у нас очень редки. В средней полосе России выращивают около 70 огородных культур. Однако наибольшие площади занимают шесть овощных растений – капуста, огурец, томат, лук, свекла,морковь. На долю остальных приходится не более 10% овощного поля. Такое соотношение культур сложилось под влиянием почвенных и климатических условий, а также традиций, выработавшихея в течение веков.

Для дачников России интерес представляют не толь­ко известные, но и не получившие у нас распространения овощные культуры.


  • Посадка деревьев. Старинные приемы.
    Обиходная рецептура садовода П. Н. Штейнберг. 1911 год. Посадка деревьев Если иметь в виду, что выкапывать деревья можно лишь с …
  • Нитраты в овощах на садовом участке
    Разные виды растений при одинаковых условиях могут накапливать различные количества нитратов. Повышенной способностью в этом плане обладают кресс-салат, шпинат, салат, …
  • Квашение свеклы
    Квашеная свекла очень старый, незаслуженно забытый продукт, весьма популярный на Руси наряду с квашеной капустой. Именно старинный рецепт квашения свеклы …
  • Опыт выращивания брюквы в Тверской области
    Раньше в Тверской области брюкву выращивали повсеместно, а сейчас её можно встретить только на деревенских огородах. Да и то выращивают …
  • Боремся весной с ивовой щитовкой
    Ивовая щитовка повреждает смородину, крыжовник, малину, иву, тополь, осину, рябину, черемуху и другие древесные породы и кустарники. Осенью после листопада, …
  • Пажитник – пряное растение. Как выращивать.
    Мало кто из дачников знает эту пряную траву – пажитник, ведь среди пряностей пажитник занимает скромное место, входя в основном …
  • Огурцы, фаршированные колбасой, яйцами и луком
      Рецепт приготовления огурцов, фаршированных колбасой, яйцами и луком. Для приготовления огурцов, фаршированных колбасой, яйцами и луком необходимо: 5 огурцов, …
  • Как хранить лук-севок?
    Севком называют маленькие луковички репчатого лука, используемые на следующий год для посадки на репку или на зелень. После уборки лук-севок …
  • Морковный сок
    Морковный сок почти лишен кислот, поэтому консервировать его нужно с особой тщательностью и осторожностью. Здесь приводится два рецепта. Мелкую и …
  • Приготовление пюре из томатов домашним способом. П. Н. Штейнберг. 1911 год.
    Приготовление пюре из томатов домашним способом. Для этого томаты предварительно моют в воде, и если попадаются плоды с пятнами или …
  • Перец жареный соленый
      Для приготовления перца жареного соленого на 10 кг обжаренного перца необходимо: 200—300 г соли, чеснок, пряности. Для этого вида …
  • Фасоль – посадка и уход
    Когда когда минуют весенние заморозки пора высевать фасоль. На хорошо прогреваемых участках, а также вдоль построек и за боров, особенно …