Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
Главная » Плодово-овощная кулинария. Вкусные и полезные рецепты
Плодово-овощная кулинария. Вкусные и полезные рецепты

Щедрые дары дачного участка и лета – овощи и фрукты нужно не только вырастить, но и уметь их приготовить так, чтобы получились вкусные и полезные блюда.

С древнейших времен люди используют в пищу овощи и фрукты, издавна замечено их лечебное действие. Накопленный практический опыт, повседневные наблюдения нашли отражение в народной поговорке: овощи — слава докторов и гордость поваров.

В состав плодов и фруктов входят неорганические вещества (вода, минеральные соли) и органические (углеводы, жиры, витамины, ферменты, органические кислоты и др.).

Ежедневный рацион должен содержать не только достаточное количество калорий, что обеспечивается пищей с определенным соотношением жиров, белков и углеводов, но и необходимые вещества, содержащиеся в фруктах и овощах.

В этом разделе подобраны вкусные и полезные рецепты овощных и фруктовых блюд с учетом возможности приготовления в домашних или дачных условиях и доступности набора продуктов.

Рекомендуемые блюда (салаты, первые, вторые) отличаются витаминной насыщенностью, высокими вкусовыми и питательными качествами.


  • Мангольд, или листовая свекла
    Мангольд, или листовая свекла (Beta cicla L.), – исключительно вкусный и питательный овощ. У мангольда в пищу употребляют листья и …
  • Малина протертая в сахарном сиропе по-струнински
      Малина протертая в крепком сахарном сиропе по-струнински На 1 кг подготовленной малины — 1,2 кг сахара, 300 г воды. …
  • Варенья из слив по-ставропольски
    Варенье из слив с ванилином по-ставропольски Сироп для бланшировки: на 1 л воды — 250 г сахара. На 1 кг …
  • Лепестки роз в косметологии
    Про целебные и ароматические свойства лепестков роз известно еще с глубокой древности. Поэты слагали о них поэмы, существует множество легенд …
  • Уход за корой плодовых деревьев. Старинные приемы.
    Уход за корой плодовых деревьев. Кора дерева с возрастом теряет свою гладкость и покрывается отмершими большими или маленькими так называемыми …
  • Борщ холодный по-литовски
    Рецепт приготовления борща холодного по-литовски Для приготовления борща литовского холодного необходимо: 1 л кефира, 2 свеклы, 2 яйца, 3 стебля …
  • 12. Декабрь – студень, зимник
    Декабрь – студень, стужайло, студеный, студный, зазимник, грудень, студенец, зимник. 1 декабря. Платон и Роман Народные приметы: В этот день …
  • Пастила из слив по-дачному
    Пастила натуральная из слив по-дачному Натуральную пастилу приготовить из натурального сливового пюре. Для приготовления следует подбирать спелые плоды, вымыть их, …
  • Солянка из ранней капусты
    Рецепт приготовления солянки из ранней капусты Для приготовления солянки из ранней капусты необходимо: 600 г ранней капусты, 400 г картофеля, …
  • Сиропы из вишни и черешни
    Сироп из вишен Для приготовления сиропа из вишни понадобится: 700 мл сока, 1,3 кг сахара, 6 г лимонной или виннокаменной …
  • Цуккини, фаршированные овощами
      Рецепт приготовления цуккини с овощной начинкой. Для приготовления цуккини, фаршированных овощами необходимо: 3 цуккини, 3 сладких перца разного цвета, …
  • Нужна ли перекопка почвы?
    Для чего нужна перекопка почвы Перекопка — это первый этап подготовки почвы, позволяющий решить целый ряд проблем. При перекопке нарушается …