Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
Плодово-овощная кулинария. Вкусные и полезные рецепты

Щедрые дары дачного участка и лета – овощи и фрукты нужно не только вырастить, но и уметь их приготовить так, чтобы получились вкусные и полезные блюда.

С древнейших времен люди используют в пищу овощи и фрукты, издавна замечено их лечебное действие. Накопленный практический опыт, повседневные наблюдения нашли отражение в народной поговорке: овощи — слава докторов и гордость поваров.

В состав плодов и фруктов входят неорганические вещества (вода, минеральные соли) и органические (углеводы, жиры, витамины, ферменты, органические кислоты и др.).

Ежедневный рацион должен содержать не только достаточное количество калорий, что обеспечивается пищей с определенным соотношением жиров, белков и углеводов, но и необходимые вещества, содержащиеся в фруктах и овощах.

В этом разделе подобраны вкусные и полезные рецепты овощных и фруктовых блюд с учетом возможности приготовления в домашних или дачных условиях и доступности набора продуктов.

Рекомендуемые блюда (салаты, первые, вторые) отличаются витаминной насыщенностью, высокими вкусовыми и питательными качествами.