Щедрые дары дачного участка и лета — овощи и фрукты нужно не только вырастить, но и уметь их приготовить так, чтобы получились вкусные и полезные блюда.
С древнейших времен люди используют в пищу овощи и фрукты, издавна замечено их лечебное действие. Накопленный практический опыт, повседневные наблюдения нашли отражение в народной поговорке: овощи — слава докторов и гордость поваров.
В состав плодов и фруктов входят неорганические вещества (вода, минеральные соли) и органические (углеводы, жиры, витамины, ферменты, органические кислоты и др.).
Ежедневный рацион должен содержать не только достаточное количество калорий, что обеспечивается пищей с определенным соотношением жиров, белков и углеводов, но и необходимые вещества, содержащиеся в фруктах и овощах.
В этом разделе подобраны вкусные и полезные рецепты овощных и фруктовых блюд с учетом возможности приготовления в домашних или дачных условиях и доступности набора продуктов.
Рекомендуемые блюда (салаты, первые, вторые) отличаются витаминной насыщенностью, высокими вкусовыми и питательными качествами.
|
|
- Клематисы с наступлением первых теплых дней так же, как и розы, начинают постепенно открывать. Сначала в укрытии делают отверстия для проветривания. Когда минует угроза сильных весенних заморозков, укрытие клематисам «облегчают», постепенно снимая его. Часть оттаявшей земли, которой укрывали осенью растения, рыхлят, чтобы к корням и побегам поступало больше воздуха. Лучше это делать в пасмурную погоду. […]
- Для приготовления помидоров соленых с чесноком по-кубански необходимо: 10 кг помидоров, 150—200 г зелени укропа, 50 г корня хрена, 100 г листьев черной смородины, вишни и хрена, 10 г дубовых листьев, 20—30 г чеснока, 10—15 г красного острого перца. Для заливки на 10 л воды: 500— 700 г соли для красных и розовых помидоров или […]
- Каждый цветовод имеет свой, присущий ему календарь и план на каждый месяц. Тут много говорилось про сезонный работы в огороде и в саду, а я набросала себе план на июнь, которого в общем-то придерживаюсь уже много лет. Июнь. Работы с цветами в закрытом грунте Перекопка грунта в парниках и посев семян двулетников и многолетников. Черенкование […]
- С возрастом число разветвлений, а соответственно пунктов роста и плодоношения дерева яблони или груши становится все больше. Наступает такой момент, когда влаги, элементов минерального питания и продуктов фотосинтеза оказывается недостаточно, чтобы обеспечить рост сильных побегов из вегетативных почек, высокий процент завязывания плодов из генеративных почек, обильное плодоношение и закладку цветковых почек под урожай следующего года. […]
- Обвязка деревьев. При нормальных условиях роста плодового дерева вряд ли может возникнуть вопрос о необходимости или полезности обвязки штамба. Наоборот, можно предположить, что обвязка штамба соломой, мхом и проч. окажет неблагоприятное влияние. В самом деле, обвязка предохраняет штамб от действия солнца и тем изнеживает его; солнечные лучи способствуют образованию более крепких, прочных клеток,— наоборот, под […]