Домашние, дачные заготовки всего того, что мы вырастил на даче. Варенья, повидла и другие сладкие и вкусные вкусные изделия из ягод и фруктов. Соленья, моченья, квашенья, сушения и консервирование овощей. Короче — витаминные и свободные от химии заготовки на зиму.
Цель переработки и консервирования заключается в том, чтобы предохранить скоропортящиеся продукты от развития и жизнедеятельности в них микроорганизмов (бактерий, дрожжей и плесеней), сохранив при этом все вкусовые качества плодов, ягод и овощей.
Здесь важно не забывать следующее — соки многих растений (лук, чеснок, хрен, семена горчицы и др.) выделяют вещества фитонциды, оказывающие губительное (бактерицидное) действие на микроорганизмы.
Фитонциды могут снижать количество микроорганизмов еще до воздействия высокой температуры (стерилизации). В интенсивно окрашенных плодах (черная смородина, малина, вишня, черноплодная рябина) содержатся красители — антоцианы, которые ускоряют гибель дрожжей и плесеней.
- Лилейник и лилия действительно похожи, поскольку оба принадлежат к одному и тому же ботаническому семейству лилейных. Но различить их нетрудно не только ботанику, но и простому садоводу. Прежде всего, у лилии есть луковица, а у лилейника — компактное корневище с мочковатыми толстыми корнями. Затем — у лилии листья одевают стебель, у лилейника же они прикорневые, […]
- Вербена, семейство вербеновые. Родина — Америка. Имеется несколько видов, из которых наиболее перспективна вербена гибридная. Многолетнее растение, но выращивают ее как однолетник. Куст ветвистый, стелющийся. Сорта вербены делят на две группы: крупноцветковые (растения 40-50 см высоты) компактные (20-30 см высоты). Листья зубчатые, продолговато-вытянутые, треугольные. Побеги и листья покрыты светлыми волосками. Цветки правильные, сидячие, собраны в […]
- Приводим самые лучшие и проверенные рецепты приготовления облепихи с сахаром: Рецепт приготовления облепихи с сахаром с варкой Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки Облепиха с сахаром – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, столь необходимых нашему организму зимой и весной. Готовится как с варкой ягод, так и без варки. Причём облепиха с […]
- Всем известная гвоздика была и остается популярнейшим цветком во многих странах. Ее можно встретить практически на всех дачных участках средней полосы России. Многолетняя гвоздика (Dianthus caryophyllus) как декоративное растение известна в культуре с древних времен. Ее дикие предки с немахровыми цветками росли по берегам Средиземного моря. Впервые гвоздика была описана древнегреческим естествоиспытателем и философом Теофрастом […]
- Дельфиниум, шпорник, живокость — род многолетних и однолетних видов растений семейства лютиковых, насчитывающий около 400 видов. В России произрастает — 80 видов дельфиниума (шпорника). В открытом грунте культивируют главным образом сорта и культурные формы, объединенные под названием дельфиниум культурный (дельфиниум гибридный). Дельфиниумы можно использовать для цветочного оформления (особенно красивы они на газоне), соцветия хороши в […]