Домашние, дачные заготовки всего того, что мы вырастил на даче. Варенья, повидла и другие сладкие и вкусные вкусные изделия из ягод и фруктов. Соленья, моченья, квашенья, сушения и консервирование овощей. Короче — витаминные и свободные от химии заготовки на зиму.
Цель переработки и консервирования заключается в том, чтобы предохранить скоропортящиеся продукты от развития и жизнедеятельности в них микроорганизмов (бактерий, дрожжей и плесеней), сохранив при этом все вкусовые качества плодов, ягод и овощей.
Здесь важно не забывать следующее — соки многих растений (лук, чеснок, хрен, семена горчицы и др.) выделяют вещества фитонциды, оказывающие губительное (бактерицидное) действие на микроорганизмы.
Фитонциды могут снижать количество микроорганизмов еще до воздействия высокой температуры (стерилизации). В интенсивно окрашенных плодах (черная смородина, малина, вишня, черноплодная рябина) содержатся красители — антоцианы, которые ускоряют гибель дрожжей и плесеней.
- Гвоздика китайская—многолетник, используемый как летник. В декоративной культуре — с 1702 г. Наиболее распространена в культуре садовая разновидность — гвоздика Геддевига. Высота растения 30 см, цветки простые или махровые, однотонные или пёстрые, разнообразной окраски. Вообще у китайской гвоздики есть сорта с немахровыми, полумахровыми и махровыми цветами. У видов с махровыми цветами цветение наиболее долгое, хотя […]
- Камни в саду — это не только горы и холмы в миниатюре. Есть множество других способов гармонично включить их в пейзаж, например, сделать ограду из необработанных камней, установить их под деревьями… Удачно расположенный камень придает особую красоту дереву, под которым он находится, расставляет новые акценты на яркой палитре цветочной клумбы. Кроме того камни улучшают дренаж […]
- Дворовые лестницы При создании внутренних двориков, насыпных террас, искусственного рельефа участка на различных уровнях появляется необходимость устраивать дворовые лестницы в несколько ступенек. Лестница засыпная в две-три ступеньки проста в изготовлении; в качестве опалубки используют доски, закрепленные вбитыми в грунт колышками. Материалом для засыпки служит мелкий шлак с глиной или щебенка, в том числе доломитовая с […]
- У крыжовниковой огневки за лето развивается только одно поколение. Зимуют куколки в поверхностном слое почвы. Весной, в период выдвижения бутонов, из куколок вылетают бабочки. Самка откладывает первые яйца внутрь бутонов или цветков, на лепестки, позже — на завязи. Бабочки летают обычно вечером. Одна самка способна отложить до 200 яиц. Гусеницы объедают цветки, подгрызают столбик пестика […]
- Ива — Salix L. (семейство Ивовые) Содержание: Биологические особенности Ивы Ива кангинская (S. kangensis Nakai ) Ива росистая (S. rorida Laksch) Ива цельнолистная (S. integra Thunb) Биологические особенности Ивы Род ивовых насчитывает свыше 600 видов, из них во флоре России около 200. Встречаются в умеренных и холодных зонах земного шара, до-ходя до полярных пределов растительности, […]