Бобы - Наша прекрасная дача

Главная » Овощные растения » Бобы

Поиск по садово-огородному разделу

Бобы — древнейший вид овощных растений, известных еще в Древней Греции и Риме.

Диоскорид и Гален (I — II вв.) советовали использовать сваренные в уксусе бобы при дизентерии. В Египте, Греции и Риме бобы употребляли в пищу. Само их название «Фаба» на греческом языке означает «еда».

Бобы относятся к группе Бобовых растений. Они на территории России известны давно, но в последнее время их начали незаслуженно забывать.

Боб — однолетнее растение. Оно содержит много белка, витаминов. В пищу употребляют зеленые плоды бобов (зеленые лопатки), недозревшие (овощные сорта) и спелые семена.

Очень вкусны семена молочной спелости. Их едят в сыром виде, в супах, салатах. Зрелые семена улучшают вкус первых блюд, особенно зеленых щей, их добавляют и в щи из кислой капусты.

Сейчас на сайте читают…

Варенья и джемы из моркови
Варенье из моркови (морковное варенье) Лучшие сорта для приготовления морковного варенья по этому рецепту — Нантская и Каротель. Корнеплоды моют, очищают и снова моют, режут кружками, вываривают в воде 3—4 раза по 10 мин с момента закипания, меняя каждый раз воду — это необходимо для удаления специфичного запаха и для размягчения. Подготовленную таким образом морковь […]
Вкусные блюда из спаржи
Спаржа отварная Отобрать по возможности одинаковой длины и толщины срезанные стебли, очистить острым ножом от кожуры, стараясь сохранить верхний конец — это наиболее вкусная часть побега. Затем спаржу промыть и, связав в пучки по 8—10 шт., ровно обрезать, после чего варить в подсоленной воде, поставив побеги головками вверх (их не заливают водой). Варят стебли минут […]
Наросты внутри и снаружи сладкого перца
Иногда дачники-овощеводы при сборе урожая замечают, что внутри и снаружи плодов сладкого перца часто образуются небольшие наросты. А иногда разрезав перец можно найти в нем один или несколько маленьких перчиков. Отчего такое происходит? По разъяснениям агрономов это явление называется израстанием перца, внешним или внутренним. Плоды с внешними израстаниями формируются при низкой ночной температуре во время […]
Солянка из ранней капусты
Рецепт приготовления солянки из ранней капусты Для приготовления солянки из ранней капусты необходимо: 600 г ранней капусты, 400 г картофеля, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 300 мл овощного бульона, 75 г плавленого сыра, 1 помидор, соль, перец, зелень. Способ приготовления солянки из ранней капусты: Картофель очищают и нарезают кубиками. Лук очищают, мелко шинкуют […]
Стеблевая нематода лука — луковая роса
Довольно частая болезнь лука в средней полосе России и в Подмосковье — это так называемая «луковая роса». Кроме лука поражает она чеснок и горох. Хоть в народе её и называют «луковой росой», на самом деле это не болезнь, а вредитель. Растения повреждает вредитель — стеблевая нематода лука. Мелкие (длиной 1-1,5 мм) нитевидные белые черви зимуют […]