Бобы - Наша прекрасная дача

Главная » Овощные растения » Бобы

Поиск по садово-огородному разделу

Бобы — древнейший вид овощных растений, известных еще в Древней Греции и Риме.

Диоскорид и Гален (I — II вв.) советовали использовать сваренные в уксусе бобы при дизентерии. В Египте, Греции и Риме бобы употребляли в пищу. Само их название «Фаба» на греческом языке означает «еда».

Бобы относятся к группе Бобовых растений. Они на территории России известны давно, но в последнее время их начали незаслуженно забывать.

Боб — однолетнее растение. Оно содержит много белка, витаминов. В пищу употребляют зеленые плоды бобов (зеленые лопатки), недозревшие (овощные сорта) и спелые семена.

Очень вкусны семена молочной спелости. Их едят в сыром виде, в супах, салатах. Зрелые семена улучшают вкус первых блюд, особенно зеленых щей, их добавляют и в щи из кислой капусты.

Сейчас на сайте читают…

Консервированный грушевый сок
Сок, отжатый из одних груш, быстро темнеет и плохо осветляется. На вкус он пресный, из-за недостаточной кислотности плодов, а из некоторых сортов груш — терпковат, из-за большого количества дубильных веществ. Но груши содержат значительное количество сахара, солей железа, а также соли калия, поэтому сок из них — ценный питательный напиток. Чтобы улучшить вкус грушевого сока […]
Элеутерококк колючий или свободноягодник.
Элеутерококк колючий, или свободноягодник (Eleutheroeoccu s senticosus) — это кустарник высотой 2—2,5 м, в диком виде растущий только в смешанных лесах Дальнего Востока. Многочисленные светло-коричневые слабоветвящиеся стебли усеяны колючками шипами. Листья ярко-зеленые, очередные, пальчатопятираздельные, на длинных, до 10 см, черешках. Цветки мелкие, пахучие. Плоды — черные ягоды (костянки) размером 7— 10 мм, собраны в шаровидные […]
Русский ягодный компот, старинный рецепт от 1887 года
Честно говоря не не пробовали данный рецепт. После того, как прочитали в журнале «Русское садоводство» за 1887 год этот старинный русский рецепт ягодного компота сразу закралась мысль — не рецепт ли это приготовления ягодного вина? Да нет, вроде компот. Только сразу встаёт вопрос — а почему ягоды не забраживают? Наверное от такого количества сахара — […]
Размножение, посадка и уход за флоксами
Размножают флоксы семенами и вегетативно (делением куста, черенками, корневыми отпрысками). Размножение делением куста можно проводить как весной (до начала отрастания побегов), так и осенью после прекращения роста побегов, но задолго до промерзания почвы, чтобы разделенные растения успели до заморозков укорениться. Кусты выкапывают и с помощью ножа (старые кусты лопатой или топором) разделяют на части с […]
Техника посадки плодовых деревьев
Техника посадки. Перед посадкой саженцы вновь внимательно осматривают. Загнившие, поврежденные корни и поломанные побеги обрезают острым ножом до живой ткани. Если на корнях саженцев яблони имеются наросты корневого рака, их удаляют. Когда раковая опухоль охватывает корневую шейку, то такие саженцы бракуют. Корни пригодных для посадки саженцев погружают в почвенную или глиняную болтушку. Для этого в […]