Бобы - Наша прекрасная дача

Главная » Овощные растения » Бобы

Поиск по садово-огородному разделу

Бобы — древнейший вид овощных растений, известных еще в Древней Греции и Риме.

Диоскорид и Гален (I — II вв.) советовали использовать сваренные в уксусе бобы при дизентерии. В Египте, Греции и Риме бобы употребляли в пищу. Само их название «Фаба» на греческом языке означает «еда».

Бобы относятся к группе Бобовых растений. Они на территории России известны давно, но в последнее время их начали незаслуженно забывать.

Боб — однолетнее растение. Оно содержит много белка, витаминов. В пищу употребляют зеленые плоды бобов (зеленые лопатки), недозревшие (овощные сорта) и спелые семена.

Очень вкусны семена молочной спелости. Их едят в сыром виде, в супах, салатах. Зрелые семена улучшают вкус первых блюд, особенно зеленых щей, их добавляют и в щи из кислой капусты.

Сейчас на сайте читают…

Целебные свойства калины
Условно все виды и формы калины можно объединить в три группы: сладкие, полусладкие и горькие. В калинах первой и второй групп вибурнина мало, плоды следует употреблять в свежем виде, поскольку они имеют лишь профилактическое значение. Калины третьей группы (горькоплодные) можно использовать в терапевтических целях, но лишь по назначению и под контролем врача, так как […]
Подготовка почвы под посадку клематисов в средней полосе
По отношению к почве клематисы невзыскательны, но предпочитают богатую перегноем, рыхлую, плодородную супесчаную или суглинистую. На участке не должна застаиваться вода, уровень грунтовых вод не должен быть выше 1,2 м. Нередко в литературе указывается, что клематисы являются кальцефильным растением, но лучше они растут на слабокислых почвах (pH 5,6—6,5). Если почвы песчаные или тяжелые глинистые, проводят […]
Черешки сырые с сахаром, сок, повидло и консервированные листья ревеня
Несколько рецептов заготовок из ревеня — черешки сырые с сахаром, сок и повидло и консервированные листья ревеня. Черешки сырые с сахаром Ревень моют, чистят (снимают с черешков поверхностную пленку)и нарезают на поперечные тонкие, почти прозрачные, ломтики, которые плотно укладывают в банку или другую посуду, пересыпая каждый слой (примерно в 1 см толщиной) сахарным песком по […]
Брюква: размножение, посадка и уход
Брюква принадлежит к семейству крестоцветных. По питательности является ценным овощным растением, содержащим витамин С и другие витамины не только в период уборки, но и после длительного хранения. Особо следует отметить, что витамин С в брюкве отличается стойкостью при варке. Кроме того, в брюкве его содержится больше, чем во всех других овощных корнеплодах. Брюква при относительно […]
Целебные свойства сливы
У сливы целебными свойствами обладают и плоды и листья — плоды сливы, свежие и сушеные, и листья — хорошее лекарственное сырье. В плодах содержатся фенольные соединения, антоцианы, лейкоантоцианы, обладающие капилляроукрепляющим и противосклеротическим действием. Из минеральных веществ в плодах найдено значительное количество соединений калия (214 мг в 100 г плодов), железа, йода, меди и цинка. В […]