Рябина — ценное плодовое, лекарственное и декоративное растение. В ее плодах много биологически активных веществ, значительно больше, чем у других плодовых культур. Витамина С, например, больше, чем в яблоках, грушах, вишне и малине культурных сортов. Восемь незаменимых аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, содержится в ее плодах, сорбиновая и парасорбиновая кислоты, обладающие бактерицидным действием. По содержанию сорбита рябине нет равных. Железа в ее плодах в 3—4 раза больше, чем в мякоти яблок, много глюкозы, фруктозы, обнаружен йод. Богата она и фитонцидами.
Из плодов рябины можно готовить соки, варенье, компоты, повидло. Протертые плоды некоторых сортов используются как приправа.
Род Рябина (Sorbus L.) ботаники подразделяют на два подрода. Виды с непарноперистыми листьями относятся к подроду настоящих рябин (Sorbus Kom.). К нему причисляют рябину обыкновенную, крупноплодную, бузинолистную. сибирскую, амурскую и пр. В природе эти виды встречаются в основном в равнинных лесах.
Виды с простыми, цельными, или более-менее рассеченными листьями относят к подроду Hannia Medic. Это рябина ария, глоговина. кавказская, туркестанская, греческая, турецкая и др. Распространение их в природе приурочено к горным районам.
Из рябины можно готовить вино и наливки-настойки — подробнее в разделе «Вино и наливки-настойки из рябины«.
- Дешевый способ ухода за малиной. Кусты малины рассаживаются на расстоянии 1,5 аршина. Каждому кусту оставляется не более 4 лоз, идущих от корневища. Каждая пара лоз двух противостоящих кустов верхушками пригибается друг к другу и связывается мочалой. В таком виде и распорядке держатся кусты постоянно на одном и том же месте, пока существует малинник. Осенью все […]
- Размножение сортовой сирени зелеными черенками. Некоторые любители-сиреневоды считают, что привитая сирень красивее корнесобственной, однако практика показывает, что корнесобственная сирень не уступает по величине цветков привитой, а по числу соцветий даже превосходит ее. К тому же кусты корнесобственной сирени за счет поросли все время омолаживаются, а это значит, что срок жизни куста возрастает в несколько раз. […]
- Компот из малины считается одним из лучших. Он красив, хорош на вкус, имеет аромат свежей ягоды. Для его приготовления ягоды не моют, но если в них обнаружены личинки малинного жука (белые червячки), то погружают в соленую воду (на 1 л воды 1 чайная ложка соли), личинки всплывают, после чего воду сливают, а ягоды ополаскивают чистой […]
- Рецепт приготовления свеклы, тушенной в сметане Для приготовления свеклы, тушенной в сметане необходимо: 600 г свеклы, 2-3 луковицы, 1 столовая ложка жира, 1 столовая ложка сливочного масла, ½ стакана сметаны или 1 стакан сметанного соуса, соль, зелень. Для сметанного соуса: 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, перец, соль. […]
- Очень многие любят острые томатные соусы, как вкусные приправы к мясу или спагетти, вермишели, макаронам. Можно конечно купить острый томатный соус в магазине — их продаётся там великое множество. Но прочитайте состав — там куча е-добавок и прочей разной химии. Поэтому лучше всего приготовить острый томатный соус своими руками и лучше со своими помидорами. Рецепт […]