Всё о стахисе. Что такое стахис. Выращивание стахиса. Стахис — растение внешне очень похожее на мяту, издавна выращивается в Китае и Монголии.
Стахис имеет несколько других названий: китайский артишок, хороги, чистец. В России окультуренный вид завезен из Монголии в 1975 г.
На дачных участках стахис пока не частый гость, но постепенно завоевывает признание у садоводов-огородников.
Самой большой ценностью растения являются корни, вернее клубни, которые в большом количестве образуются на корнях. В отличие от нашего традиционного овоща, картошки, клубни стахиса содержат малое количество крахмала, что делает их привлекательными в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.
По составу клубни стахиса очень полезны, в них много легко усваиваемых углеводов, белков, жиров и целых 12 миллиграммов витамина С.
В этом разделе приводятся статьи по выращиванию стахиса в средней полосе России и Подмосковье.
- Для компотов наиболее пригодны сорта с плотной темно-красной мякотью, без бледной рыхлой сердцевины. Компот из клубники кисло-сладкий по-тульски Для заливки: на 1 л воды — 200—600 г сахара, 4 г лимонной кислоты. Банки заполнить ягодами земляники по плечики и залить горячим сиропом. Лимонную кислоту добавить для сохранения цвета. Пастеризовать при температуре 85 °С: поллитровые банки […]
- Рецепт приготовления цуккини с овощной начинкой. Для приготовления цуккини, фаршированных овощами необходимо: 3 цуккини, 3 сладких перца разного цвета, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 100 мл молока, 200 г плавленого сыра, 2 столовые ложки сухой смеси пряных трав, соль. Способ приготовления цуккини, фаршированных овощами: Цуккини и перец моют. 2 […]
- Левкой, или маттиола. Относится к семейству крестоцветных. Наиболее широко известны в культуре маттиола седая и маттиола двурогая. Маттиола двурогая Весьма оригинальное растение. Высота стеблей обычно не превышает 30—40 см. Цветки мелкие, лиловые, собранные в рыхлые кисти, с сильным ароматом, раскрываются вечером и приятно благоухают до полуночи. К условиям произрастания относительно неприхотлива. Посевы производят в апреле […]
- Рецепт приготовления маринованного сладкого (болгарского) перца с зеленью В этом рецепте маринованного сладкого перца основное — это побольше крупно нарезанной зелени. Подготовленные стручки опускают на 2 минуты в кипящий маринад состоящий из следующих ингредиентов- на 1 л воды потребуется: 500 г уксусу, 60—70 г подсолнечного масла, 100 г соли, горький и душистый перец, лавровый лист […]
- Растение чеснока, особенно луковица, содержит богатое фитонцидами эфирное масло, инулин, крахмал, фетинол, витамины: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, цианокобаламин, никотиновую, аскорбиновую и фолиевую кислоты, фруктозу, фитостерины, азотистые вещества, гликозид аллиин, из которого образуется антибиотик аллицин, оказывающий антибактериальное действие, разнообразные микроэлементы. Препараты чеснока и свежие луковицы оказывают противовоспалительное и противомикробное действие, понижают артериальное давление, способствуют выведению холестерина, усиливают […]