Поиск по садово-огородному разделу
📚 Старинные рецепты
Издавна на Руси и в других странах занимались заготовками овощей и фруктов впрок, на зиму. В этом разделе мы собрали статьи о рецептах заготовок из старых книг, журналов. В основном дореволюционных, иногда и очень старых.
- Бекмес, или грушевая патока (старинный рецепт)
- Варенье клюквенное с яблоками
- Груши моченые по-русски (старинные рецепты)
- Заготовки из рябины и брусники от В. Солоухина
- Заготовление в запас разных огородных растений и плодов. В. Левшин 1816 год.
- Заготовление огородных произведений конфированием и солением. В. Левшин 1816 год.
- Заготовление огородных растений сушением. В. Левшин 1816 год.
- Приготовление разных ягод в уксусе
- Рецепты из «Домостроя». 16 век.
- Русский ягодный компот, старинный рецепт от 1887 года
- Старинные рецепты моченых яблок (из журнала за 1925 год)
Сейчас на сайте читают…
- Рецепт приготовления баклажанов и помидоров жаренных на растительном масле. Очень вкусное и сытное блюдо, которое очень просто приготовить на даче. Овощи лучше всего брать свежие, с грядки. Для приготовления баклажанов и помидоров жаренных необходимо: 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени […]
- Засушливая вторая половина лета (июль-август) наиболее благоприятна для баклажанов. Они любят сухой воздух, но вот почва должна быть постоянно влажной. Но в средней полосе России и в Подмосковье такая погода бывает далеко не всегда и баклажаны требуют дополнительного ухода. К середине лета растения уже достаточно развиты, и происходит некоторое загущение побегов. Поэтому, хотя формировку баклажана […]
- Размножение калины семенами Для размножения калины семенами плоды, собранные в сентябре, нужно отжать от сока, отмыть на сите от остатков мякоти и, не давая подсохнуть, посеять или заложить на стратификацию (для весеннего посева). В гряды следует предварительно внести органические удобрения (25— 30 кг на 1 м2). После перекопки почвы и заделки органических удобрений надо сделать […]
- Рецепт приготовления киселя из яблок. Для приготовления киселя из яблок необходимо: 500 г яблок, 150 г сахара, 40 г крахмала, 500 мл воды. Способ приготовления киселя из яблок: Яблоки тщательно моют, нарезают тонкими ломтиками, заливают водой, ставят на огонь и варят до разваривания. Отвар процеживают, яблоки протирают через сито. Полученное пюре смешивают с отваром. Прибавляют […]
- Яровой чеснок нежнее озимого, не такой жгучий и хорошо сохраняется до нового урожая. Озимый чеснок мы едим летом, осенью кладем его в консервы, а яровой оставляем на зиму и весну. Готовить посадочный материал начинают за месяц до посадки — в конце марта или в первых числах апреля, учитывая характер весны. От крупных луковиц, отобранных еще […]