Поиск по садово-огородному разделу
📚 Старинные рецепты
Издавна на Руси и в других странах занимались заготовками овощей и фруктов впрок, на зиму. В этом разделе мы собрали статьи о рецептах заготовок из старых книг, журналов. В основном дореволюционных, иногда и очень старых.
- Бекмес, или грушевая патока (старинный рецепт)
- Варенье клюквенное с яблоками
- Груши моченые по-русски (старинные рецепты)
- Заготовки из рябины и брусники от В. Солоухина
- Заготовление в запас разных огородных растений и плодов. В. Левшин 1816 год.
- Заготовление огородных произведений конфированием и солением. В. Левшин 1816 год.
- Заготовление огородных растений сушением. В. Левшин 1816 год.
- Приготовление разных ягод в уксусе
- Рецепты из «Домостроя». 16 век.
- Русский ягодный компот, старинный рецепт от 1887 года
- Старинные рецепты моченых яблок (из журнала за 1925 год)
Сейчас на сайте читают…
- Повидло из ежевики. Для приготовления повидла из ежевики можно использовать мятые, перезрелые, поврежденные, но, конечно, не гнилые ягоды. Переберите, промойте и разотрите большой деревянной ложкой ягоды ежевики (5 кг). В посуду для варки, лучше всего медный таз, влейте 1 стакан воды и прибавьте пюреобразную массу ежевики. Разбавленную таким образом массу варите на сильном огне около […]
- Простой классический томатный соус Для приготовления томатного соуса по классическому рецепту на 5 кг очищенных помидоров берут: 350 г сахара, 100 г соли, 200 г лука, мелко измельченного, 4 г чеснока, 1,5 г молотого черного перца, 3 г гвоздики, 1 г корицы, 4 г порошка горчицы. После окончания варки добавляют 30 г 80-процентной уксусной эссенции. […]
- Большое достоинство ЛА-гибридов лилий — они хорошо наращивают луковицу и размножаются делением, деткой и чешуйками. Обычно стеблевых бульбочек не образуют. Зато легко отзываются на всевозможные приемы, увеличивающие коэффициент размножения. Самый простой и доступный из них — декапитация. Суть приема: у растений, которые нужно быстро размножить, осторожно выламывают бутоны, вынуждая лилии расходовать питательные вещества на увеличение […]
- Рецепт приготовления капустняка с гречневой кашей. Для приготовления капустняка с гречневой кашей необходимо: 1 ½ л мясного бульона, 800 г квашеной капусты, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки свиного жира, 1 стакан гречневой крупы, соль, перец. Способ приготовления капустняка с гречневой кашей: Квашеную капусту отжимают и тушат с добавлением бульона и свиного жира […]
- Ранняя капуста для употребления или для продажи собирается еще летом, по мере созревания; иначе, оставаясь долго в огороде, она подвергается порче. Такая порча вызывается удлинением верхнего конца кочерыги в цветочный стебель, вследствие чего кочан лопается, и листва его зеленеет внутри. В подвергающихся действию света листьях образуется хлорофилл и они приобретают горький вкус, вследствие чего такой […]