Поиск по садово-огородному разделу
📚 Старинные рецепты
Издавна на Руси и в других странах занимались заготовками овощей и фруктов впрок, на зиму. В этом разделе мы собрали статьи о рецептах заготовок из старых книг, журналов. В основном дореволюционных, иногда и очень старых.
- Бекмес, или грушевая патока (старинный рецепт)
- Варенье клюквенное с яблоками
- Груши моченые по-русски (старинные рецепты)
- Заготовки из рябины и брусники от В. Солоухина
- Заготовление в запас разных огородных растений и плодов. В. Левшин 1816 год.
- Заготовление огородных произведений конфированием и солением. В. Левшин 1816 год.
- Заготовление огородных растений сушением. В. Левшин 1816 год.
- Приготовление разных ягод в уксусе
- Рецепты из «Домостроя». 16 век.
- Русский ягодный компот, старинный рецепт от 1887 года
- Старинные рецепты моченых яблок (из журнала за 1925 год)
Сейчас на сайте читают…
- Варенье из моркови (морковное варенье) Лучшие сорта для приготовления морковного варенья по этому рецепту — Нантская и Каротель. Корнеплоды моют, очищают и снова моют, режут кружками, вываривают в воде 3—4 раза по 10 мин с момента закипания, меняя каждый раз воду — это необходимо для удаления специфичного запаха и для размягчения. Подготовленную таким образом морковь […]
- Вереск — вечнозеленый кустарник, низкорослый, 20 — 70 см высотой. Распространен в европейской части России, по всей Западной Европе, встречается в Сибири, в Малой Азии, на севере и западе Африки, на Азорских островах. В редкостойных сосновых лесах, на песках, на сфагновых болотах, в тундре и в хвойно-широколиственных лесах. Крона вереска довольно компактная, почти округлая. Кора […]
- Лучший срок посадки облепихи — ранняя весна. Глубина и ширина посадочной ямы должна быть не менее 50 см. В центре ямы устанавливают посадочный кол, на дно кладут дренаж слоем 10 см. Готовят смесь из плодородного слоя почвы, речного песка и перегноя в соотношении 1:1:1. Сюда же добавляют 150-200 г суперфосфата и 30—50 г хлористого калия. […]
- Наука утверждает, что в ягодах зелено-плодных, старых, западноевропейских сортов намного больше полезных веществ — они ведь окрашены хлорофиллом в ярко-зеленый цвет, а хлорофиллоносные ткани богаты витаминами Е, К и фолиевой кислотой. В таких ягодах содержится больше серотонина, обладающего противоопухолевой активностью, способностью повышать кровяное давление у гипотоников, понижать содержание сахара в крови при диабете. Западноевропейские сорта […]
- Шампиньон. Agaricus (Psalliota) campestris. Отряд гименомицетов (Hymenomycetes) сем. Agaricaceae распространен по всей Европе, Азии и Сев. Америке. Шампиньон единственный гриб, который до сих пор мы умеем разводить с успехом и выгодою. Вблизи всех значительных европейских городов шампиньоны разводятся в больших размерах в парниках, в открытом грунте, в подвалах и в особых теплицах, а иногда в […]