Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Варенье на www.ru-dachniki.ru

Рецепт приготовления оригинального варенья из антоновских яблок с клюквой.

Для приготовления варенья клюквенного с яблоками необходимо:

  • 1 кг клюквы,
  • 1 кг яблок антоновских,
  • 12 стаканов сахара,
  • 5 стаканов воды.

Способ приготовления варенья клюквенного с яблоками:

Клюкву перебирают, промывают, обваривают крутым кипятком и откидывают на сито. Затем обсохшую клюкву протирают сквозь сито.

Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают крупными дольками.

Сахар заливают водой, ставят на огонь и варят сироп до пробы «слабый шарик» (небольшая порция сиропа, опущенная в холодную воду, сворачивается в сгусток).

В приготовленный сироп выкладывают протертое клюквенное пюре, яблочные дольки и варят на небольшом огне, помешивая шумовкой. Варят варенье в течение 50 – 55 минут.

Ещё по теме -  Заготовки из яблок, Старинные рецепты