Мода на цветы меняется довольно часто, но к гвоздике это не относится. Она по-прежнему остается популярнейшим цветком во многих странах.

Многолетняя гвоздика (Dian-thus caryophyllus) как декоративное растение известна в культуре с древних времен. Ее дикие предки с немахровыми цветками росли по берегам Средиземного моря.

Впервые гвоздика была описана древнегреческим естествоиспытателем и философом Теофрастом в III веке до н. э. под названием «диосантос», что в переводе означает «божественный цветок». Первые же селекционные работы с этой культурой начались во Франции в XII—XIII веках.