📚 Баклажаны

Баклажаны на грядкеЧто такое баклажан. Как вырастить баклажаны. Как ухаживать за баклажанами. Всё о баклажанах. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела.

Баклажан — родственник картофеля, перца и томата. От­носится к тому же ботаническому семейству пасленовых. Он многолетник, но в культуре возделывается как одно­летнее растение. В диком виде баклажан известен в тропи­ках Юго- Восточной Азии — в Индии, Бирме, Индокитае и на ближайших к ним островах. Центром его культу­ры считают Восточную Индию. Отсюда персидские тор­говцы распространили баклажан в Африку, а арабы — в Европу.

Плоды баклажана очень разнообразны по форме. Одни из них круглые, другие — грушевидные, третьи — цилиндрические. По окраске плодов-ягод встречаются беловатые, розовые, желтые с коричневыми полосами, зеленые или фиолетовые с различной интенсивностью окрашивания.

Плоды содержат витамины С, В 1 , РР, соли кальция, же­леза, фосфора, дубильные вещества, придающие блюдам из баклажанов своеобразный вкус. Масса одного синенького может достигать 2 кг.

О том, что можно приготовить из баклажанов можно посмотреть в разделе «Заготовки из баклажанов«.


Сейчас на сайте читают…
  •   Для приготовления редьки, консервированной с овощами на 5 литровых банок необходимо: по 1,6 кг редьки и белокочанной капусты, по 300 г моркови и лука репчатого, 100 г зелени. Подготовленные овощи измельчить: редьку — стружкой, морковь — ломтиками, белокочанную капусту и лук — нашинковать. В поллитровую банку влить 1 ст. ложку столового уксуса, положить зелень […]
  • Джем из боярышника Перебранные и вымытые спелые плоды высыпьте в кастрюлю, добавьте воду — полстакана на стакан плодов — и варите до размягчения. Отвар сцедите в отдельную посуду. Затем протрите плоды через дуршлаг, семена и кожицу выбросьте, а протертую массу смешайте с отваром и сахаром (0,9—1 кг на 1 кг протертой массы и отвара). Уваривайте […]
  • Сейчас уже трудно представить себе любой сад войлочной вишни. Не везде в средней полосе России она приживается, не везде плодоносит и переносить наши зимы, но ранней весной стройные, компактные кусты ее от основания ветвей до верхушек бывают сплошь покрыты белоснежными цветками. В это время они напоминают огромные букеты, привлекающие своим ароматом пчел. Не менее декоративна […]
  • «Май леса наряжает — лето в гости ожидает» — молвилось в народном календаре. И еще очень много народных пословиц и поговорок про май. Одна майская роса коням лучше овса. Дуб развертывается — холод стоит. Поздний расцвет рябины — к долгой осени. Ласточка прилетела — скоро гром загремит. Первой касатке не верь: весны не делает. Соловей […]
  • Лучшие рецепты солёных патиссонов: Рецепт приготовления солёных патиссонов по-подмосковному Рецепт засолки патиссонов по-деревенски Рецепт приготовления солёных патиссонов по-кубански Рецепт приготовления солёных патиссонов по-подмосковному Для приготовления соленых патиссонов по-подмосковному на 10-литровую банку понадобится: патиссоны, 300 г укропа, 45 г корня хрена, 50 г листьев петрушки, сельдерея и черной смородины по вкусу, 45 г эстрагона. Для рассола: […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.