Что такое баклажан. Как вырастить баклажаны. Как ухаживать за баклажанами. Всё о баклажанах. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела.
Баклажан — родственник картофеля, перца и томата. Относится к тому же ботаническому семейству пасленовых. Он многолетник, но в культуре возделывается как однолетнее растение. В диком виде баклажан известен в тропиках Юго- Восточной Азии — в Индии, Бирме, Индокитае и на ближайших к ним островах. Центром его культуры считают Восточную Индию. Отсюда персидские торговцы распространили баклажан в Африку, а арабы — в Европу.
Плоды баклажана очень разнообразны по форме. Одни из них круглые, другие — грушевидные, третьи — цилиндрические. По окраске плодов-ягод встречаются беловатые, розовые, желтые с коричневыми полосами, зеленые или фиолетовые с различной интенсивностью окрашивания.
Плоды содержат витамины С, В 1 , РР, соли кальция, железа, фосфора, дубильные вещества, придающие блюдам из баклажанов своеобразный вкус. Масса одного синенького может достигать 2 кг.
О том, что можно приготовить из баклажанов можно посмотреть в разделе «Заготовки из баклажанов«.
- Баклажаны — посадка, выращивание и уход
- Вертициллезное или бактериальное увядание баклажанов
- Выращивание баклажанов в открытом грунте
- Календарь работ с баклажанами для средней полосы
- Обменяемся опытом: особенности формирование кустов баклажана под пленкой
- Популярные сорта баклажанов для Подмосковья
- Рассада баклажанов
- Свои семена баклажанов — способы отделения
- Уход за баклажанами во второй половине лета
- Что такое баклажан?
- Для приготовления редьки, консервированной с овощами на 5 литровых банок необходимо: по 1,6 кг редьки и белокочанной капусты, по 300 г моркови и лука репчатого, 100 г зелени. Подготовленные овощи измельчить: редьку — стружкой, морковь — ломтиками, белокочанную капусту и лук — нашинковать. В поллитровую банку влить 1 ст. ложку столового уксуса, положить зелень […]
- Джем из боярышника Перебранные и вымытые спелые плоды высыпьте в кастрюлю, добавьте воду — полстакана на стакан плодов — и варите до размягчения. Отвар сцедите в отдельную посуду. Затем протрите плоды через дуршлаг, семена и кожицу выбросьте, а протертую массу смешайте с отваром и сахаром (0,9—1 кг на 1 кг протертой массы и отвара). Уваривайте […]
- Сейчас уже трудно представить себе любой сад войлочной вишни. Не везде в средней полосе России она приживается, не везде плодоносит и переносить наши зимы, но ранней весной стройные, компактные кусты ее от основания ветвей до верхушек бывают сплошь покрыты белоснежными цветками. В это время они напоминают огромные букеты, привлекающие своим ароматом пчел. Не менее декоративна […]
- «Май леса наряжает — лето в гости ожидает» — молвилось в народном календаре. И еще очень много народных пословиц и поговорок про май. Одна майская роса коням лучше овса. Дуб развертывается — холод стоит. Поздний расцвет рябины — к долгой осени. Ласточка прилетела — скоро гром загремит. Первой касатке не верь: весны не делает. Соловей […]
- Лучшие рецепты солёных патиссонов: Рецепт приготовления солёных патиссонов по-подмосковному Рецепт засолки патиссонов по-деревенски Рецепт приготовления солёных патиссонов по-кубански Рецепт приготовления солёных патиссонов по-подмосковному Для приготовления соленых патиссонов по-подмосковному на 10-литровую банку понадобится: патиссоны, 300 г укропа, 45 г корня хрена, 50 г листьев петрушки, сельдерея и черной смородины по вкусу, 45 г эстрагона. Для рассола: […]