Статьи по теме: "Заготовки из баклажанов"

Баклажаны содержат в себе углеводы, белки, целлюлозу, жиры, золы. Минеральный состав сравнительно богат — кальций, магний, натрий, железо и незначительное количество марганца, алюминий; витамины С, РР и в меньшем количестве — В15, В2. В пищу баклажаны применяются в стадии технической спелости, когда они приобретут характерную для сорта величину, форму, цвет и глянц кожицы, мякоть станет нежной и без внутренних пустот и едва образуются светлые семена. Баклажаны содержат вещество соланин, чем и объясняется их горьковатый вкус. Поэтому перед использованием их нужно посолить или подержать в 3 % растворе соленой воды — таким образом извлекается значительная часть соланина.


Сейчас на сайте читают…
  • Мята лесная или душица. В народе ее называют ладанка, материнка, духовый цвет, блошница, костоломная трава, а ботаники — душица обыкновенная (Origanum vulgare). Эта нежная травка, растущая и в сухих дубовых лесах, и на суходольных и пойменных лугах, по берегам рек, прудов, и на открытых, каменистых местах, известна многим. Пчеловоды знают ее как хороший медонос и […]
  • Этим летом солнышко и тепло, по уверениям синоптиков, не будет нас радовать. Для любителей естественной сушки овощей могут возникнуть проблемы. Но сушить овощи можно с успехом и в бытовой микроволновой печи (СВЧ). Корнеплоды свеклы, моркови чистят, моют, промокают полотенцем, чтобы не было капель воды, режут кубиками (со стороной 0,5 см) или соломкой. Поскольку использовать металлическую […]
  • Лучше всего мочить яблоки с тыквой в деревянных бочках или кадках. Здесь необходимо отметить, что пригодны бочки и кадки из дуба, бука, березы, осины и липы. Самые общеупотребительные емкости бочек и кадок для мочения яблок в домашних условиях — от 2 до 20 ведер, то есть на 15—150 литров. Подготовка бочек для мочения подробно описана […]
  • Лук порей — культура в Подмосковье малораспространенная. Но кто обзавелся ею — доволен. Ведь по питательности порей превосходит репчатый лук, а по вкусу ему уступают даже салатные репчатые и батун. В средней полосе России распространены Карантанский и Болгарский сорта порея, но изредка можно встретить сорта Елефант, Льежский. Порей растет непрерывно, периода покоя не имеет. Может […]
  • У хвойных растений может в зависимости от времени года меняться цвет хвои, а так как растение растет, то меняются и размеры, и форма кроны. Это обязательное условие, которое надо помнить постоянно. Саженец — маленький, миниатюрный, но со временем он может превратиться в огромное дерево. Хвойные растения в композициях могут использоваться самостоятельно или в комплексе с […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2022 . All Rights Reserved.