Во многих странах мира привычный нам овощной набор часто дополняется неогородными, по нашим представлениям, растениями : цветочными, прядильными, кормовыми и другими, ранее не выращившимися в средней полосе России. К ним относятся, например, спаржа, артишок, листовая, брюссельская, савойская капуста, брокколи и кольраби.
Неплохо было бы увеличить производство пряно-вкусовых овощей — кресс салата, астрагона, майорана, кервеля и других известных огородных растений, которые сделали бы наш овощной стол богаче и разнообразнее.
Конечно, прежде всего нужно хорошо изучить каждое новое овощное растение — почитать специальные книги по овощеводству. Но одних теоретических знаний, разумеется, недостаточно. Надо и на собственном опыте убедиться, что новое растение хорошо выносит условия вашей местности и дает высокий урожай.
Опыты с новыми овощами начинают с закладки небольших грядок, на которых их и выращивают.
- Для приготовления капусты, маринованной по-грузински понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 200 г столовой свеклы, 200 г сельдерея, 100 г зелени эстрагона, чабера, базилика, мяты и укропа, 7 зубчиков чеснока, щепотка красного острого перца. Для заливки: 500 мл воды, 500 мл столового уксуса, 1 ст. ложка соли. Капусту разрезать не очень мелко, переложить ее в кастрюлю, […]
- Махровый левкой — один из самых красивых однолетников с очень ароматным запахом. Используют его и для оформления цветников, и на срезку. Выращивание махровых левкоев достаточно простое. Почву готовим с осени. Берем 3 части дерновой земли, по 2 перегноя (трехлетнего) и речного песка и 1 часть торфа. В большой деревянный ящик засыпаем 15 кг дерновой земли, […]
- Простой классический томатный соус Для приготовления томатного соуса по классическому рецепту на 5 кг очищенных помидоров берут: 350 г сахара, 100 г соли, 200 г лука, мелко измельченного, 4 г чеснока, 1,5 г молотого черного перца, 3 г гвоздики, 1 г корицы, 4 г порошка горчицы. После окончания варки добавляют 30 г 80-процентной уксусной эссенции. […]
- Рецепт приготовления капусты в разных рассолах. Вилок капусты режут крупными кусками примерно на четыре части, так, чтобы кусок проходил через горлышко банки. Мелкие вилки надрезают как цветок. В это время на плите уже стоит таз с кипящей водой: кладут в воду куски капусты. Держат капусту в кипятке 5-7 минут, а затем вынимают и складывают в […]
- Баклажаны — растения теплолюбивые и влаголюбивые. При температуре 20—30 градусов во влажной почве всходы их появляются на 6—8-й день, а при температуре 13—14 градусов — только на 18—25-й день. Оптимальная температура для их роста и развития в пределах 20—30 градусов. При температуре 13 градусов рост приостанавливается. В центральной полосе России баклажаны можно выращивать при условии […]