Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Варенье на www.ru-dachniki.ru

Рецепт приготовления оригинального варенья из рябины с грецкими орехами.

Для приготовления варенья из рябины с грецкими орехами необходимо:

  • 1 кг рябины,
  • 7 ½ стаканов сахара,
  • 3 стакана воды,
  • 2 стакана крупно рубленых ядер грецкого ореха.

Способ приготовления варенья из рябины с грецкими орехами:

Рябину собирают после первых заморозков, очищают от плодоножек, промывают в холодной воде и откидывают на дуршлаг.

Обсохшую рябину рассыпают на столе и легким нажимом скалки чуть раздавливают.

Укладывают в эмалированную посуду, обдают кипятком и оставляют на 10 – 15 минут.

Затем откидывают на дуршлаг.

Сахар заливают водой, ставят на огонь и варят сироп до пробы «слабый шарик» (небольшая порция сиропа, опущенная в холодную воду, сворачивается в сгусток).

В приготовленный сироп выкладывают рябину и варят до готовности, время от времени снимая пенку.

В конце варки добавляют крупно рубленные ядра грецкого ореха.