Что такое салат. Всё о салате. Какие бывают салаты. Сорта салата для средней полосы и Подмосковья. Когда сажать салат. Как сажать салат. Как ухаживать за салатом. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела.
Слово «салат» заимствовано из итальянского языка и означает «блюдо, приправленное солью, уксусом и растительным маслом». Так, собственно, и называются у нас все кушанья из овощей или с добавкой фруктов, мяса, рыбы, но обязательно сдобренные маслом, сметаной, майонезом, уксусом и другими приправами.
Зеленной овощ, который мы называем салатом или латук-салатом, тоже вкусен именно с этими приправами.
Салат — однолетнее растение из семейства астровых (сложноцветных). Родоначальником культурного салата ученые считают салат компасный, произрастающий в диком виде в Западной и Южной Европе, Передней Азии и Северной Африке.
Дикие формы его часто встречаются в Сибири, в Средней Азии и на Северном Кавказе.
Сейчас салат распространен в культуре почти на всем земном шаре. В нашей стране его выращивают в открытом грунте, парниках и теплицах.
Салат, выращиваемый в средней полосе и Подмосковье в открытом грунте весной и летом, относят к двум разновидностям: листовой и кочанной. Статьи об этих салатах можно прочитать в этом разделе.
- Витлуф — салатный цикорий
- Выращивание цикорного салата. Старинные приемы.
- Красные салаты
- Кресс-салат
- Лечебные свойства огородного салата
- Особенности повторных посевов овощей в Подмосковье
- Ранний салат — Азарт
- Салат — посадка, уход и выращивание в Подмосковье
- Салат зимой — выгонка витлуфа
- Салат крупнокачанный
- Салат Майский
- Салат Московский парниковый
- Спаржевый салат — Уйсун
- Способ пикировки сельдерея, салата, шпината и других мелкосемянных растений
- Цикорные салаты эндивий и эскариол
- >> Малина Малина «Новость Кузьмина» Самый ранний по созреванию и самый зимостойкий сорт. Куст прямостоячий со слегка свешивающимися верхушками, отпрысков образует мало. Побеги коленчатые, светло-зеленые, с восковым налетом, двухгодичные стебли — светло-серые. Шипов мало — у основания побегов их больше; на молодых побегах — темно-пурпурные, на двухлетних — той же окраски, что и побег. Ягоды […]
- Очень вкусное блюдо изюм из вишни или черешни. Черешня созревает раньше других косточковых культур, но это не единственное ее достоинство. Одинаково вкусны как в свежем, так и в сушеном виде ее плоды, будь они янтарно-желтыми или темно-вишневыми (почти черными). Безусловно, использовать черешню только на сушку не рационально. Хороша черешня свежей, но зачастую по тем или […]
- Рецепт приготовления картофельных биточков с орехами Для приготовления картофельных биточков с орехами необходимо: 500 г картофеля, 1 столовая ложка с горкой очищенных грецких орехов, 1 луковица, 2 – 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки молотых сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, соль. Способ приготовления картофельных биточков с орехами: […]
- Если ваш приусадебный участок примыкает к лесу или на нем растут отдельные деревья (березы, осины, ели или сосны), то можно попробовать выращивать там и белые грибы, и подосиновики или подберезовики и рыжики, хотя успех гарантировать нельзя. Дело в том, что большинство ценных лесных грибов находится в сложном симбиозе с деревьями. Их грибница срастается с корнями […]
- Квашеные баклажаны по-Тамбовски (рецепт прислали из Тамбова) готовят так: промыть баклажаны в холодной воде, срезать плодоножки и опустить на 5 минут в кипяток, охладить, разрезать вдоль так, чтобы они остались целыми у плодоножки. Затем уложить в бочку рядами на капустные листья. Посыпать измельченными пряностями каждые два ряда. Залить рассолом и оставить на сутки для брожения. […]