Что такое салат. Всё о салате. Какие бывают салаты. Сорта салата для средней полосы и Подмосковья. Когда сажать салат. Как сажать салат. Как ухаживать за салатом. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела.
Слово «салат» заимствовано из итальянского языка и означает «блюдо, приправленное солью, уксусом и растительным маслом». Так, собственно, и называются у нас все кушанья из овощей или с добавкой фруктов, мяса, рыбы, но обязательно сдобренные маслом, сметаной, майонезом, уксусом и другими приправами.
Зеленной овощ, который мы называем салатом или латук-салатом, тоже вкусен именно с этими приправами.
Салат — однолетнее растение из семейства астровых (сложноцветных). Родоначальником культурного салата ученые считают салат компасный, произрастающий в диком виде в Западной и Южной Европе, Передней Азии и Северной Африке.
Дикие формы его часто встречаются в Сибири, в Средней Азии и на Северном Кавказе.
Сейчас салат распространен в культуре почти на всем земном шаре. В нашей стране его выращивают в открытом грунте, парниках и теплицах.
Салат, выращиваемый в средней полосе и Подмосковье в открытом грунте весной и летом, относят к двум разновидностям: листовой и кочанной. Статьи об этих салатах можно прочитать в этом разделе.
- Витлуф — салатный цикорий
- Выращивание цикорного салата. Старинные приемы.
- Красные салаты
- Кресс-салат
- Лечебные свойства огородного салата
- Особенности повторных посевов овощей в Подмосковье
- Ранний салат — Азарт
- Салат — посадка, уход и выращивание в Подмосковье
- Салат зимой — выгонка витлуфа
- Салат крупнокачанный
- Салат Майский
- Салат Московский парниковый
- Спаржевый салат — Уйсун
- Способ пикировки сельдерея, салата, шпината и других мелкосемянных растений
- Цикорные салаты эндивий и эскариол
- Салат из свеклы и капусты по-чешски очень вкусное и полезное блюдо. Свеклу отварить, очистить, нарезать соломкой. Капусту нашинковать, лук порезать кольцами В кипящей воде растворить соль и сахар, варить овощи 10 мин, в конце добавить уксус. В горячем виде разложить в банки и стерилизовать. На 1 кг свеклы — 1 кг белокочанной капусты и 200 […]
- Анютины глазки, анютки, на каждом дачном участке Нет, они не смотрят свысока поверх забора, как грузные «шапки» рослых георгин, не возвышаются, как голенастые золотые шары или густые соцветия мальвы на двухметровых стеблях. Ростом сами невелики, даже приземисты, но такие славные, красивые, яркие, что на всяком участке будут «ко двору». Цветут пышно и обильно с ранней […]
- Шампиньоны можно выращивать в открытом грунте, но урожай в этом случае в значительной степени будет зависеть от капризов погоды. Весной, как только растает снег и согреется земля, в тенистых местах сада выбирают сухое и защищенное от сильных ветров место и готовят грядки. Их можно делать на поверхности почвы шириной 1—1,5 метра при произвольной длине или […]
- Капустную рассаду на подоконнике вырастить достаточно сложно. Намного проще дачникам купит ее на рынке или в специализированном магазине. Но как выбрать, среди изобилия, хорошую рассаду капусты? Конечно, при хорошем уходе любой вилок завяжется, но на две-три недели позже. И на рынке, и в магазине можно выбрать приличную рассаду, главное — не торопиться, а правильно оценить […]
- Проверенные рецепты консервирования помидоров с огурцами по-дачному: Сложный рецепт консервирования помидоров с огурцами по-дачному Простой рецепт консервирования помидоров с огурцами по-дачному Консервированные помидоры с огурцами по-дачному сладко-острые Консервированные помидоры с огурцами в желатине Сложный рецепт консервирования помидоров с огурцами по-дачному Для приготовления консервированных помидоров и огурцов по-дачному по сложному рецепту на 10 поллитровых банок необходимо: […]