📚 Спаржа

Рубрика спажаСпаржа — многолетнее травянистое растение семейства лилейных, которое представлено более чем 100 видами. Причем в диком состоянии огородная спаржа, или Asparagus officinalis, широко распространена в странах Средиземноморья, в Северной Америке, в южных районах Сибири и Поволжья. В Греции до сих пор собирают и едят дикую спаржу.

Выращивают спаржу с незапамятных времен ради получения молодых, сочных, мясистых побегов, которые формируются из почек на корневище.

Это ценный питательный и диетический продукт, богатый минеральными солями, легко усвояемыми белками и углеводами, и у него очень нежный вкус.

А еще в спарже есть аспарагин и содержащие серу вещества, которые выводят из организма токсичный аммиак, нормализуют обмен веществ, работу центральной нервной и иммунной систем, снижают усталость, а также оказывают благотворное воздействие при лечении почечных заболеваний.

Сейчас главный производитель спаржи — Филиппины. А до Первой мировой войны ведущие позиции на этом рынке занимала Россия. Причем выращивать овощную спаржу у нас начали в эпоху Петра I, а к концу XIX века российскую спаржу поставляли не только в Париж — столицу чревоугодия, но и в другие крупнейшие города Европы.

В этой рубрике собран некоторый опыт выращивания спаржи в различных областях средней полосы России.

Что можно приготовить из спаржи можно найти в разделе «Блюда из спаржи» .


Сейчас на сайте читают…
  • Наряду с ежевикой и малиной в культуре используют сорта родственного им вида — ежевикообразной малины, известной под названием черной малины. По ботанической классификации ежевикообразная (черная) малина ближе стоит к ежевике. Ягоды черной малины обладают привлекательным внешним видом и высокими вкусовыми и лечебными свойствами. Чаще всего они округлые, приятного своеобразного сладко-кислого вкуса, с типичным привкусом ежевики, […]
  • Рецепт приготовления лука-порея с вешенками и перцем Для приготовления лука-порея с вешенками необходимо: 1 стебель лука-порея, 1 красный сладкий перец, 350 г вешенок, 1 пучок петрушки, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль, перец, молотый перец Чили. Способ приготовления лука-порея с вешенками: Лук-порей промывают, обсушивают и нарезают кольцами. Сладкий перец моют, удаляют плодоножку […]
  • Среди заболеваний огурцов наметилась своеобразная специфика: в северных и северо-западных районах больше распространена оливковая пятнистость, в южных и юго-восточных — антракноз. В парниках и теплицах досаждает мозаика, корневая и белая гнили, бурая пятнистость листьев, а ложная мучнистая роса «прижилась» повсеместно. Нелишне напомнить меры профилактики, общие для всех болезней, может быть, тогда не придется прибегать к […]
  • Живая изгородь из барбариса Это сильноветвистый и листопадный кустарник высотою до 2,5 м с мощными, длиною до 2 см, колючками и с матово-зелеными кожистыми ли­стьями. Листья к осени буреют. Светло-желтые цветы собраны в свисающие кисти. Зимостой­кий, засухоустойчивый, переносит затенение и хорошо растет в городских условиях. Для живых невысоких изгородей и для бордюров с плотным размещением […]
  • Подсолнухи, а более правильное название Подсолнечники (helianthus annuus) — растение из рода Подсолнечник семейства Астровые. В переводе с греческого подсолнечник — солнечный цветок. Название растения на многих языках созвучно и имеет один корень: на Украине подсолнечник нежно называют соняшныком (солнышко по-украински сонечко); в Болгарии — сълнеоглед; у сербов — солнцекрет; поляки называют его слунечником (солнце […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.