📚 Спаржа

Рубрика спажаСпаржа — многолетнее травянистое растение семейства лилейных, которое представлено более чем 100 видами. Причем в диком состоянии огородная спаржа, или Asparagus officinalis, широко распространена в странах Средиземноморья, в Северной Америке, в южных районах Сибири и Поволжья. В Греции до сих пор собирают и едят дикую спаржу.

Выращивают спаржу с незапамятных времен ради получения молодых, сочных, мясистых побегов, которые формируются из почек на корневище.

Это ценный питательный и диетический продукт, богатый минеральными солями, легко усвояемыми белками и углеводами, и у него очень нежный вкус.

А еще в спарже есть аспарагин и содержащие серу вещества, которые выводят из организма токсичный аммиак, нормализуют обмен веществ, работу центральной нервной и иммунной систем, снижают усталость, а также оказывают благотворное воздействие при лечении почечных заболеваний.

Сейчас главный производитель спаржи — Филиппины. А до Первой мировой войны ведущие позиции на этом рынке занимала Россия. Причем выращивать овощную спаржу у нас начали в эпоху Петра I, а к концу XIX века российскую спаржу поставляли не только в Париж — столицу чревоугодия, но и в другие крупнейшие города Европы.

В этой рубрике собран некоторый опыт выращивания спаржи в различных областях средней полосы России.

Что можно приготовить из спаржи можно найти в разделе «Блюда из спаржи» .


Сейчас на сайте читают…
  • Фасоль консервированная с овощами по-болгарски Рецепт приготовления фасоли консервированной с овощами по-болгарски Для приготовления фасоли консервированной с овощами по-болгарски необходимо: 5 кг зеленой фасоли, 5 кг зеленых помидоров, по 1,3 кг лука и моркови, 200 г кореньев, 100 г зелени петрушки, 0,15 л столового уксуса, 150 г сахара, 80 г соли, 20 г черного перца, […]
  • МАРТ (начало вегетации актинидии). Подготовка посадочных ям; внесение полного минерального удобрения во время распускания почек; формирование и обрезка кроны; посев стратифицированных семян; установка опор. АПРЕЛЬ (рост листьев и побегов). Предпосадочная и санитарная обрезка стеблей и корней; посадка; рыхление околоствольного круга; внесение полного минерального удобрения во время распускания почек; опрыскивание против пятнистости листьев; черенкование одревесневших черенков. […]
  • Иногда бывает так — покупаешь или выкапываешь картофель, с виду вроде здоровый, а когда разрежешь несколько клубней, то в мякоти обнаруживаются  ржаво-коричневые пятна. И сразу возникает вопрос — а будет ли храниться такой картофель и можно ли его использовать в пищу? Бурые пятна различной величины и формы в мякоти внешне здоровых клубней не что иное, […]
  • Рецепт приготовления борща с баклажанами. Для приготовления борща с баклажанами необходимо: 200 г свеклы, 200 г картофеля, 150 г белокочанной капусты, 100 г баклажанов, 50 г сладкого перца, 100 г свежих помидоров, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 стакан свекольного кваса, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, лавровый лист, соль, […]
  • Гайлардия (Gailardia) относится к семейству сложноцветных. Насчитывает около 20 видов, широко распространенных в различных районах Северной Америки. Родовое название дано в честь французского ботаника, члена парижской академии наук Гайларда де Шарентона, жившего в XVIII веке. Гайлардия — это однолетние и многолетние травы с простыми цельнокрайними или лопастными листьями. Соцветия-корзинки, махровые или полумахровые, диаметром до 10 […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.