Блюда из щавеля - Наша прекрасная дача

Главная » Плодово-овощная кулинария. Вкусные и полезные рецепты » Блюда из щавеля

Поиск по садово-огородному разделу

Щавель содержит много щавелевой кислоты (до 350 мг %), аскорбиновой кислоты (до 60 мг %) и каротина (до 8 мг %).

У щавеля в пищу используют молодые листья, когда они еще не огрубели, и в тот же день после снятия.

Перед употреблением листья щавеля кладут в холодную воду на 20 минут для удаления земли и пыли, промывают, кладут в дуршлаг и дают стечь воде.

Сейчас на сайте читают…

Пион уклоняющийся
Пион уклоняющийся. Его больше знают как «Марьин корень». Так называют в Сибири это лекарственное растение, а еще — «Марья Коревна» и «жгун-корень». Издавна пользовались им в традиционной медицине при лечении ревматизма, подагры, желудочно-кишечных расстройств, кашля, лихорадки, паралича, эпилепсии. Имеются сведения, что «Марьин корень» рекомендовался народными врачевателями, «когда от печени человек смертно мучается, когда раком она […]
Редька черная консервированная
Рецепт приготовления консервированной черной редьки Для приготовления консервированной черной редьки на 5 литровых банок понадобится: 3,2 кг редьки, 400 г перца красного сладкого или моркови, по 150 г зелени сельдерея и петрушки, 10 зубков чеснока. Для рассола: на 1 л воды 2,5—3 ст. ложки соли, 1—2 ст. ложки сахара. Редьку тщательно вымыть, очистить, снова вымыть […]
Опыт выращивания Подмосковных помидоров от solomon
Это личный опыт выращивания помидоров на севере Подмосковья, которого я придерживаюсь и который от года в год совершенствуется. Перед посевом семена протравливаю крепким раствором марганцовки. Это обязательно, не зависимо от того где брали семена. После протравливания семена промываю, помещаю на сутки в зольный настой (одна столовая ложка древесной золы на 1 л воды). Не […]
Дачная тыквенная рисовая каша
Для приготовления дачной тыквенной рисовой каши берут 3-литровую алюминиевую кастрюлю, полстакана риса — любого, можно и дробленого, и столько же молока; сахар и соль — по вкусу. Тыквы потребуется с килограмм. Предварительно рис перебирают, промывают, засыпают в кипящую воду и отваривают без соли в воде (15—20 мин) при ленивом кипении, когда рисинки как бы нехотя […]
Огурцы как лекарственное растение
Как лекарственное растение огурцы известны с глубокой древности. На Востоке считалось полезным даже нюхать огурцы, «чтобы от жары не помутился разум». Сок огурцов помогал при лечении менингита, головной боли и сердцебиения, возникающего от теплового удара, останавливали носовые кровотечения. Млечным соком семян унимали лихорадку. Огуречной кашицей и семенами женщины издавна очищали лицо, сводили веснушки, делали кожу […]