📚 Заготовки из свеклы

Химический состав свеклы очень насыщен — это сахара (сахароза, глюкоза и фруктоза) и минеральные соли (магния, кальция, железа, меди, марганца, цинка, молибдена, кобальта, фосфора, но больше всего калия — около 3,3%), органические кислоты — яблочная, лимонная, винная и щавелевая. Белков в свекле 1,7%; углеводов — 10,8%; клетчатки — 0,7%; пектиновых веществ -1,2%. Среди витаминов присутствуют витамины С, В1, В2, В3, В5, В6, U, Р, РР и каротин (провитамин А). Характеристику свеклы улучшает наличие в ее составе йода, пантотеновой, фолиевой и олеаноловой кислот, а также не менее десятка различных аминокислот, в том числе лизина, валина, аргинина и гистидина.


Сейчас на сайте читают…
  • Пекинская капуста – растение длинного дня. Для цветения и плодоношения ей необходим световой день продолжительностью более 12 часов. При длительном освещении от 15 до 16 часов, обязательно начнется формирование цветоноса. Это если вы хотите выращивать капусту на семена. При коротком световом дне стрелка с семенами не образуется, но отлично растут листья и завязываются кочаны, что […]
  • Современные сорта винограда — растения умеренного климата, но требовательные к теплу и свету, которого не хватает в Подмосковье. В последнее время, благодаря высокой пластичности растений, любительское виноградарство продвинулось далеко на север, в том числе и в Нечерноземье. Здесь виноград возделывают в открытом грунте под прикрытием кулис (плодово-ягодных культур), в пристенной культуре около заборов и построек, […]
  • Компот из тыквы с квашеной капустой — это не кулинарный курьез, а вполне диетическое кушанье. Оно не только вкусно, но и целебно. Для приготовления компота из тыквы с квашеной капустой берут: 2 стакана очищенной и нарезанной мелкими кубиками тыквы, натертую на крупной терке морковь, стакан отжатой от рассола и мелко порубленной квашеной капусты, 2 столовые […]
  • Мало кто консервирует цветную капусту, а ведь из нее можно приготовить восхитительные заготовки.И довольно просто. Разберите цветную капусту на соцветия. Причем соцветия лучше брать как можно мельче. Затем отварите их 5 мин в подсоленной воде и остудите. Можно добавить и нарезанную кружочками морковь. Томаты пропустите через мясорубку, добавьте уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, […]
  • Капуста в красном соусе. Нарезать капусту, поместить в большую эмалированную кастрюлю и залить 1 л томатного сока. Добавить 7-8 л воды, 4 ст. ложки соли, 3-4 лавровых листа. Дать закипеть и тушить около 20 мин (капуста опустится и полностью покроется соком). Заготовку переложить в пастеризованные банки и закатать крышками. Эта капуста годится для борща, пирожков, […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2023 . All Rights Reserved.