📚 Заготовки из свеклы

Химический состав свеклы очень насыщен — это сахара (сахароза, глюкоза и фруктоза) и минеральные соли (магния, кальция, железа, меди, марганца, цинка, молибдена, кобальта, фосфора, но больше всего калия — около 3,3%), органические кислоты — яблочная, лимонная, винная и щавелевая. Белков в свекле 1,7%; углеводов — 10,8%; клетчатки — 0,7%; пектиновых веществ -1,2%. Среди витаминов присутствуют витамины С, В1, В2, В3, В5, В6, U, Р, РР и каротин (провитамин А). Характеристику свеклы улучшает наличие в ее составе йода, пантотеновой, фолиевой и олеаноловой кислот, а также не менее десятка различных аминокислот, в том числе лизина, валина, аргинина и гистидина.


Сейчас на сайте читают…
  • Всем огородникам известна проблема с пасынками помидоров. В каждой листовой пазухе (в том месте, где лист со-единен со стеблем) есть почка, из которой вырастает пасынок (боковой побег). Пасынки активно расходуют питательные вещества, поэтому их желательно удалять, как только можно ухватиться пальцами. Если дать пасынкам отрасти до 10-15 см, урожайность значительно падает. Чем меньше пасынки, тем […]
  • Рецепт приготовления спаржи с зеленым соусом. Для приготовления спаржи с зеленым соусом необходимо: 1 кг зеленой спаржи, 1 чайная ложка сливочного масла, соль, сахар. Для зеленого соуса: 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 столовая ложка рубленого щавеля, 1 столовая ложка рубленого укропа, 1 ложка мелиссы, 1 маринованный огурец, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 […]
  • Размножение  малины легко производится отпрысками; в случае надобности, малину тоже можно размножать в парниках корневыми черенками. Где вырыты старые кусты, там сами собою во множестве появляются отпрыски от остающихся в земле корешков. Размножение семенами применяется редко, разве только с целью получить новую улучшенную разновидность, что, впрочем, редко удается. Семена высевают осенью или сохраняют до следующей весны […]
  • Варенье из слив с косточкой издавна готовили в Русских деревнях и сейчас с успехом готовят современные хозяйки. Отобраные, отсортированные и тщательно вымытые плоды, обязательно неполной зрелости, укладывают в дуршлаг и бланшируют при температуре воды 80—85° в течение 3— 5 мин, затем охлаждают в холодной воде. Пробланшированные сливы (1 кг) выкладывают в медный таз (медная посуда […]
  •   Для приготовления сладких бутербродов с яблоками и взбитыми сливками или творогом необходимо: 4 ломтика кекса (без изюма) или 8 печений, 25—40 г шоколадного масла, 4 яблока, 1/2 стакана 35%-ных сливок или 50 г творога, 1—2 чайные ложки сахара, тертая лимонная цедра или орехи, шоколад. Ломти кекса без изюма разрезать пополам, шоколадное масло растереть и […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.