Старинные способы сохранения урожая. Хранение плодов в извести. Как в старину хранили картошку, капусту, ягоды, зелёный горошек и т.д. Как сохраняли овощи и фрукты наши предки.
Ещё в старину наши предки знали, что у каждой культуры свои требования к длительному хранению. Одни предпочитают температуру, близкую к нулю, а другие будут чувствовать себя лучше в помещениях, где больше 15°С. Некоторым нужна повышенная влажность, иначе они просто высохнут, а у других такие условия вызовут гниение плодов и т.д.
Отсюда и практиковали в старину разные правила хранения для различных овощей и фруктов.
Эти и многие другие вопросы о старинных методах хранения урожая рассказывается в статьях этого раздела.
Все статьи по длительному хранению урожая — овощей и фруктов, взяты из старых, дореволюционных изданий, книг и журналов по садоводству и огородничеству, но они актуальны и сегодня.