Сбор и хранение урожая. Старинные советы. - Наша прекрасная дача

Главная » Садовод и огородник. Старинные приемы садоводства и огородничества » Сбор и хранение урожая. Старинные советы.

Поиск по садово-огородному разделу

Старинные способы сохранения урожая. Хранение плодов в извести. Как в старину хранили картошку, капусту, ягоды, зелёный горошек и т.д. Как сохраняли овощи и фрукты наши предки.

Ещё в старину наши предки знали, что у каждой культуры свои требования к длительному хранению. Одни предпочитают температуру, близкую к нулю, а другие будут чувствовать себя лучше в помещениях, где больше 15°С. Некоторым нужна повышенная влажность, иначе они просто высохнут, а у других такие условия вызовут гниение плодов и т.д.

Отсюда и практиковали в старину разные правила хранения для различных овощей и фруктов.

Эти и многие другие вопросы о старинных методах хранения урожая рассказывается в статьях этого раздела.

Все статьи по длительному хранению урожая — овощей и фруктов, взяты из старых, дореволюционных изданий, книг и журналов по садоводству и огородничеству, но они актуальны и сегодня.

Сейчас на сайте читают…

Бекмес из сахарной свеклы
Рецепт приготовления бекмеса из сахарной свеклы Для приготовления бекмеса из сахарной свеклы необходимо: 1 ½ кг сахара, 2 кг свеклы, 2 л воды, 500 г меда, ванилин, сок 1 лимона. Способ приготовления бекмеса из сахарной свеклы: Свеклу промывают и очищают. Натирают на крупной терке и заливают лимонным соком с водой. Добавляют сахар и варят до […]
Очиток для озеленения
В озеленении получили широкое распространение нетребовательные и неприхотливые цветущие многолетники — очитки (седум), способные укореняться практически на любых почвенных смесях. Существует две версии происхождения названия «седум«. Согласно первой название происходит от латинского слова «sedo», которое означает «утихать», потому что сочные листья некоторых видов очитков обладают болеутоляющим эффектом. По другой версии слово образовалось от корня «sedeo», […]
Размножение китайского лимонника
Китайский лимонник, перенесенный в сады европейской части страны, хорошо растет и плодоносит. Он есть не только в ботанических садах, но и у многих садоводов-любителей. Это растение можно размножать и семенами, и вегетативным способом: делением куста осенью или корневой порослью. При семенном размножении проще всего посеять свежесобранные плоды под зиму на хорошо приготовленные гряды или весной […]
Овощные тарталетки
Рецепт приготовления запеченных овощных тарталеток с сыром (4 порции). Для приготовления овощных тарталеток необходимо: 175 г муки, 5 яиц, 50 г молотых орехов, 100 г сливочного масла, 2 50 г брюссельской капусты, 250 г моркови, 2 00 мл сливок, 100 г тертого сыра, соль, перец. Способ приготовления овощных тарталеток: Из муки, 1 яйца, молотых […]
Консервированная икра из перца по-болгарски
Для приготовления икры из перца по болгарски на 10 банок емкостью 0,5 л понадобится: 5,5 кг болгарского перца, 350 г моркови, 150 г белых кореньев, 300 г репчатого лука, 50 г зелени, 85 г соли, 2,5 г черного горького перца горошком, 2,5 г черного душистого перца горошком, 500 г растительного масла, томатная масса -200 г. […]