Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
Статьи по теме: "Крыжовник"

Статьи о КрыжовникеКрыжовник – старожил наших садов. На Руси его стали возделывать еще в XI в. монахи в своих монастырских садах. Они ценили его как урожайную и скороспелую ягодную культуру — плодоносить крыжовник начинает на 2—3-й год после посадки. И хотя он не только светолюбив, но и теплолюбив, легко повреждается весенними заморозками, сильно страдает от засухи, ценность его плодов такова, что трудности возделывания вполне окупаются даже в северных районах Нечерноземья России.

В диком виде он встречается так же часто, как смородина, а в культуре районировано более ста его сортов.

В кулинарии высоко ценятся варенье из крыжовника (используются незрелые и полузрелые ягоды), пастила, желе, компоты, соки и др. А какие столовые и ликерные вина получаются из крыжовника! Виноделы утверждают, что он справедливо считается второй для виноделия ягодой, а некоторые ставят даже на первое место, указывая на то, что его сок по составу близок к виноградному. Не случайно крыжовник называют северным виноградом.

Подробнее в разделах “Заготовки из крыжовника“, “Выпечка и десерты из крыжовника“.


  • Варенье яблочно-лимонное
    Рецепт приготовления оригинального варенья из яблок и лимонов. Для приготовления варенья яблочно-лимонного необходимо: 1 кг лимонов, 3 – 4 яблока, …
  • Старинные методы выращивания мяты перечной по Р.И. Шредеру, 1909 год
    Мята английская перечная, или холодка. Mentha piperiita Lin. Многолетнее, одичалое в Западной Европе растение, вероятно, первоначально азиатского, японского происхождения. Существуют различные …
  • Подготовка семян овощей к посадке
    Чтобы ускорить появление всходов, повысить урожай, снизить заболеваемость растений, семена перед посевом прогревают, обеззараживают, обрабатывают микроэлементами, намачивают, проращивают, закаляют, прохолаживают, …
  • Запеченая фасоль с цветной капустой по-дачному
      Для приготовления запеченой фасоли с цветной капустой по-дачному необходимо: 500 г фасоли, 400 г цветной капусты, 200 г сметаны, …
  • Декоративный миндаль. Виды и особенности выращивания
    Во всем мире миндаль насчитывает около 40 видов, произрастающих в странах Евразии и Северной Америки. Во флоре России произрастает около …
  • Обновление старых ягодных плантаций. Старинные приемы.
    Обновление старых ягодных плантаций. Очень часто при плохом уходе за плантацией ягодные кустарники перестают плодоносить раньше времени. Если плантация не …
  • Вредители лука: Луковая журчалка
    Кроме луковой мухи посадкам лука в средней полосе (да и по всей территории России) очень досаждает еще один вредитель – …
  • Капуста квашеная с редькой
    Для засолки капусты с редькой можно использовать большой эмалированный бак. На дно по краям рассыпаем большую горсть муки, лучше темной, …
  • Кисель из фруктового сиропа
    Рецепт приготовления киселя из фруктового сиропа. Для приготовления киселя из фруктового сиропа необходимо: 1 стакан фруктового или ягодного сиропа, 2 …
  • Нестрелкующийся чеснок: особенности посадки и ухода
    В последнее время в средней полосе России принято выращивают яровые формы нестрелкующегося чеснока. С квадратного метра снимают 0,4—0,5 кг луковиц, …
  • Снежные томаты
    Снежные томаты – достаточно необычный сорт помидоров, завезенный к нам еще при социализме из бывшей Чехословакии. Они необычны тем, что …
  • Овощная хризантема
    Овощная хризантема — зеленная культура. Она широко известна в странах Юго-Восточной Азии, а в последние годы становится все более популярной …