Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
Статьи по теме: "Крыжовник"

Статьи о КрыжовникеКрыжовник – старожил наших садов. На Руси его стали возделывать еще в XI в. монахи в своих монастырских садах. Они ценили его как урожайную и скороспелую ягодную культуру — плодоносить крыжовник начинает на 2—3-й год после посадки. И хотя он не только светолюбив, но и теплолюбив, легко повреждается весенними заморозками, сильно страдает от засухи, ценность его плодов такова, что трудности возделывания вполне окупаются даже в северных районах Нечерноземья России.

В диком виде он встречается так же часто, как смородина, а в культуре районировано более ста его сортов.

В кулинарии высоко ценятся варенье из крыжовника (используются незрелые и полузрелые ягоды), пастила, желе, компоты, соки и др. А какие столовые и ликерные вина получаются из крыжовника! Виноделы утверждают, что он справедливо считается второй для виноделия ягодой, а некоторые ставят даже на первое место, указывая на то, что его сок по составу близок к виноградному. Не случайно крыжовник называют северным виноградом.

Подробнее в разделах “Заготовки из крыжовника“, “Выпечка и десерты из крыжовника“.


  • Огурцы консервированные в соках
    Огурцы консервированные в яблочном соке. Огурцы обдать кипятком, обрезать кончики. Специи: 2-3 горошины перца и 2 гвоздики, зонтик укропа или …
  • Быстрый способ квашение капусты. Пермский опыт.
    Просто и быстро квасить капусту так, как это делают в Пермском крае. Разрезанные кочаны кладут в подсоленную (50 г соли …
  • Картофель по-южноамерикански
    Рецепт приготовления картофеля с острым сырно-сливочным соусом Для приготовления картофеля по-южноамерикански необходимо: 1 кг картофеля. Для соуса: 1 свежий сильножгучий …
  • Салат – закуска “Праздничный”
    Овощи помыть, почистить и нарезать соломкой или нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Поместить их в большой таз (или готовить …
  • Ревень – агротехника
    Размножают ревень семенами, но быстрее плодоносить он начинает при посадке частями корневищ от растений 3—4-летнего возраста с 1—2 хорошо развитыми …
  • Выращиваем маргаритки в Подмосковье
    Маргаритка — растение очень неприхотливое. В природе она произрастает на сырых лугах, в лесу, на лесных лужайках. Поэтому и в …
  • Капустная тля
    Мелкое, как бы покрытое беловатой пылью сосущее насекомое встречается везде, кроме разве что Крайнего Севера. Несмотря на малые размеры – …
  • Выращиваем ноготки – красивые и полезные
    Многим знакомо это растение под названием календула или ноготки (Са lendula officinalis) из семейства сложноцветных. Благодаря обильным, крупным желтым, а …
  • Сушеные груши
    Груши следует сушить с кожицей и без удаления сердцевины. Крупные плоды надо разрезать на 2—4 части, а мелкие сушить целыми …
  • Целебные и полезные свойства пастернака
    Корнеплоды пастернака богаты углеводами, жирами, белками и другими азотистыми веществами, клетчаткой, витаминами С, B1, В2, РР и др., разнообразными минеральными …
  • Герпестомус брунникорнис (Herpestomus brunnicornis Grav.)
    Герпестомус брунникорнис (Herpestomus brunnicornis Grav.) — наездник, паразит куколок яблонной, черемуховой и некоторых других видов молей. Зимует паразит в стадии …
  • Восточные чесночные приправы
    Подсолнечное масло перекаливают, снимают с огня, немного остужают, добавляют толченый чеснок (1:4), часто помешивая. К охлажденной при комнатной температуре приправе …