Смородина, особенно черная, — одна из ценных ягодных культур. В ней много витамина С. В 100 г свежих ягод содержится 300 мг% витамина С. Из смородины готовят компоты, варенье, смокву, пектин, желе, маринады, соки.

Сок всего из 150 г спелых ягод красной смородины обеспечивает суточную потребность организма в витамине С. Кроме того, ее ягоды, содержащие витамины Р и В1, укрепляют кровеносные сосуды.

Смородина считается основным витаминоносителем, так что желательно употреблять блюда из нее целый год.

В этом разделе приведены рецепты заготовок впрок, на зиму из смородины — черной, красной, желтой.

Блюда из смородины можно посмотреть в разделе «Блюда из смородины«.

Рецепты выпечки и десертов со смородиной — в разделе «Выпечка и десерты со смородиной» нашего сайта, ну а вино и наливки из смородины — в разделе «Вино и наливки-настойки из смородины«.