Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Рецепт приготовления луковой тортильи

<Вкусные блюда из овощей на ru-dachniki.ru...
Для приготовления луковой тортильи необходимо:

  • 3 большие луковицы,
  • 400 г картофеля,
  • 1 красный сладкий перец,
  • 1 пучок петрушки,
  • 150 г сервелата,
  • 4 яйца,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • перец.

Способ приготовления луковой тортильи:

Картофель очищают и нарезают круглыми тонкими ломтиками. Лук очищают и нарезают тонкими кольцами. Перец моют, удаляют плодоножку с семенами и нарезают кубиками.

В глубокой сковороде разогревают растительное масло, выкладывают картофель и лук, обжаривают на среднем огне под крышкой 10 минут. Затем добавляют колбасу, нарезанную тонкими кружочками и кубики перца. Тушат, помешивая, еще 8 минут.

Яйца взбивают, добавляют соль, молотый черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Перемешивают и выливают на овощи, накрывают сковороду крышкой и поджаривают тортилью еще 5 – 8 минут.