Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Рецепт приготовления баклажанов (синеньких) в томате.

Баклажаны нарезают вдоль и поперек на небольшие кусочки. Чеснок и сладкий перец пропускают через мясорубку. В томатно-чесночно-перечнмм соке варят синенькие (баклажаны) 5-10 минут после того, как закипит (но не переварите). Все раскладывают в чистые банки, закатывают.

На 3 кг баклажанов:

  • 2,5 л томатного сока,
  • 150 г чеснока,
  • 500 г перца,
  • по одному граненому стакану сахарного песка, столового уксуса, растительного масла,
  • 2 ст. ложки с верхом соли.