Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Дачные супы на ru-dachniki.ru...

Рецепт приготовления холодного борща из молодой свеклы.

Для приготовления борща холодного из молодой свеклы необходимо:

  • 2 средние свеклы с ботвой,
  • 2 яйца (сваренных вкрутую),
  • 2 свежих огурца,
  • 1 ½ л хлебного кваса,
  • 3 стебля зеленого лука,
  • зелень укропа и петрушки,
  • 4 столовые ложки сметана, соль.

Способ приготовления борща холодного из молодой свеклы:

Свеклу моют, очищают и варят до готовности. Свеклу остужают и нарезают соломкой.

В кипящий свекольный отвар кладут хорошо промытые стебли свеклы и немного нарезанных листьев, варят до готовности, охлаждают.

Добавляют нарезанную свеклу и хлебный квас.

Свежие огурцы очищают, нарезают тонкими ломтиками и кладут в борщ.

Приправляют мелко нарезанным зеленым луком, мелко рубленой зеленью укропа и петрушки. Добавляют соль по вкусу.

При подаче на стол в тарелку с борщом кладут сметану и разрезанные на части крутые яйца.