Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Варенье на www.ru-dachniki.ru

Рецепт приготовления варенья из клубники по-краснодарски

Для приготовления варенья из клубники по-краснодарски необходимо:

  • 2 кг сахара,
  • 2 кг клубники,
  • 300 г глюкозы,
  • 500 мл воды.

Способ приготовления варенья из клубники по-краснодарски:

Для варенья отбирают крепкие, свежие, не слишком спелые и менее крупные ягоды. Клубнику промывают, удаляют плодоножку, стараясь не повредить мякоть.

Из сахара варят густой сироп до 106°, добавляют глюкозу, снимают с огня и засыпают в него клубнику. Варят варенье на умеренном огне, осторожно удаляя образующуюся пену.

Варенье готово, когда капля сиропа, налитая в блюдечко, сохраняет свою форму, не расплываясь.

Готовое варенье снимают с огня, выливают в широкую, сухую посуду и оставляют в ней около 12 часов, затем перекладывают в банки.

Ещё по теме -  Заготовки из клубники