Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

 

Для приготовления конфитюра из земляники с крыжовником необходимо:

  • 1 кг земляники,
  • 1 кг крыжовника,
  • 2 кг сахара,
  • 1/2 стакана воды.

Пересыпать землянику сахаром (килограмм на килограмм) и поставить на 6—8 ч в холодное место. Крыжовник залить водой, поварить, чтобы стал мягким, протереть через сито.

Засыпать получившееся пюре сахаром (1 кг), добавить землянику, поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 20—25 мин. Кипящую массу побыстрее разлить в горячие двух- и трехлитровые банки и закатать.

Маленькие банки, прежде чем закатывать, подержать еще минут 15 в кипящей воде.

Незакатанные банки с конфитюром можно хранить не больше месяца в холодильнике.

Ещё по теме -  Заготовки из клубники, Заготовки из крыжовника