Главная » Запасы - припасы. Домашние заготовки. » Заготовки из клубники » Джем из земляники и крыжовника по-дачному

Джем из земляники и крыжовника по-дачному

Для приготовления джема из земляники и крыжовника по-дачному понадобится:

  • Для сырого земляничного джема:
    • 1 кг земляники садовой или лесной,
    • 1,5 кг сахара.
  • Для джема землянично-крыжовенного на 1 кг крыжовенного пюре:
    • 1,25 кг сырого земляничного джема,
    • 750 г сахара.

Сначала нужно приготовить сырой джем из земляники: неперезревшие ягоды промыть, очистить от плодоножек и чашелистиков, обсушить, добавить сахар, растереть деревянной толкушкой до полного растворения сахара.

Готовый сырой земляничный джем разложить в простерилизован-ные сухие стеклянные банки, наполнив их до плечиков, сверху засыпать сахаром, накрыть пергаментной бумагой, обвязать и поставить в темное прохладное место.

Когда созреет крыжовник, ягоды собрать, промыть, очистить от плодоножек и остатков чашечки цветка, высыпать в эмалированный таз, размять и варить на малом огне 15 мин, пока не разварятся. В кипящую массу добавить сырой земляничный джем, сахар и варить на слабом огне до загустения.

Готовый полуохлажденный джем разлить в стерилизованные банки, накрыть пергаментной бумагой и поставить на хранение.

При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2021 . All Rights Reserved.