Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Варенье на www.ru-dachniki.ru

Рецепт приготовления варенья из моркови по-старорусски

Для приготовления варенья из моркови по-старорусски необходимо:

  • 1 ½ кг сахара,
  • 1 ½ кг моркови,
  • 600 мл воды,
  • 2-3 листочка пеларгонии,
  • 1 ½ чайные ложки винной кислоты.

Способ приготовления варенья из моркови:

Из сахара и воды варят густой сироп, снимают с огня. Морковь промывают, очищают и снова промывают.

Затем нарезают кружочками, заливают холодной водой и варят в течение 10 минут, затем воду сливают.

Проделывают эту процедуру 3-4 раза. Затем морковь кладут в сироп, добавляют пеларгонию, ставят на огонь и варят варенье до необходимой густоты.

К концу варки добавляют винную кислоту и снимают с огня.

Готовое варенье переливают в широкую, сухую посуду и выдерживают в течение 12 часов. Охлажденное варенье перекладывают в банки.