Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту

Рецепт приготовления закуски из сладкого перца

<Приготовление блюд из овощей на ru-dachniki.ru...
Для приготовления закуски из сладкого перца необходимо:

  • 1 кг сладкого болгарского перца,
  • 60 г моркови,
  • 80 г лука,
  • 50 г помидоров,
  • корень петрушки с зеленью,
  • 100 мл растительного масла,
  • ½ столовой ложки уксуса,
  • соль,
  • перец.

Способ приготовления закуски из сладкого перца:

Перец моют, обсушивают, смазывают растительным маслом и пекут в духовке. Затем очищают от кожицы и семян.

Мякоть пропускают через мясорубку. Морковь и корень петрушки очищают, нарезают мелкой соломкой и тушат в растительном масле до полуготовности.

Лук очищают, нарезают и обжаривают в растительном масле. Помидоры очищают от кожицы, нарезают мелко, обжаривают в растительном масле и затем уваривают.

Добавляют подготовленные овощи и мелко нарезанную зелень петрушки. Приправляют солью, молотым черным перцем.

Добавляют уксус, перемешивают и тушат все вместе на очень слабом огне 10 минут.