Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Вкусные блюда из овощей на ru-dachniki.ru...

Рецепт приготовления оригинальной запеканки из баклажанов с яблоками.

Для приготовления запеканки из баклажанов с яблоками необходимо:

  • 4 баклажана,
  • 2 яблока,
  • 2 – 3 зубчика чеснока,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 пучок кинзы,
  • 1 пучок укропа,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • соль,
  • 200 г тертого сыра.

Способ приготовления запеканки из баклажанов с яблоками:

Баклажаны моют, обсушивают и пекут в духовке в течение 15 – 20 минут при температуре 160°С. Печеные баклажаны очищают от кожицы, каждый плод режут вдоль пополам и выкладывают в форму для запекания.

Чеснок очищают и мелко рубят. Зелень кинзы и укропа моют, обсушивают, мелко нарезают и смешивают с измельченным чесноком.

Яблоки моют, очищают от кожицы, сердцевины и натирают на мелкой терке.

Баклажаны, выложенные в форму, солят, сбрызгивают лимонным соком, оливковым маслом и посыпают смесью чеснока и зелени.

Сверху выкладывают яблочное пюре. Форму накрывают фольгой и ставят в разогретую духовку на 20 минут. За 5 минут до готовности запеканку посыпают тертым сыром.