Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Приготовление блюд из овощей на ru-dachniki.ru...

Рецепт приготовления овощной запеканки с цветной капустой, фасолью, горохом и морковью.

Для приготовления овощной запеканки с цветной капустой , фасолью, горохом и морковью необходимо:

  • 300 г цветной капусты,
  • 2 – 3 моркови,
  • 100 г зеленой стручковой фасоли,
  • 3 столовые ложки свежего зеленого гороха,
  • 2 яйца,
  • ½ стакана молока,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 столовые ложки молотых сухарей,
  • соль,
  • перец,
  • зелень по вкусу.

Способ приготовления овощной запеканки:

Овощи тщательно промывают. Морковь очищают и нарезают кубиками. Цветную капусту разбирают на соцветия.

Морковь, цветную капусту, стручковую фасоль и горох выкладывают в кастрюлю, заливают горячей водой, добавляют соль и отваривают почти до готовности. Затем овощи откидывают на дуршлаг и дают воде стечь.

Форму для запекания смазывают маслом, посыпают сухарями и выкладывают отваренные овощи.

Яйца взбивают, смешивают с молоком или охлажденным овощным отваром и заливают овощи.

Сверху на овощи раскладывают тонкие ломтики сливочного масла, посыпают сухарями и запекают в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Перед подачей на стол запеканку с цветной капустой посыпают мелко нарезанной зеленью.

Еще много рецептов блюд из бобовых и, в частности, из гороха и фасоли можно посмотреть в разделе “Блюда из бобовых” нашего сайта. Блюда из капусты – в разделе “Блюда из капусты“, а блюда из моркови – в разделе “Блюда из моркови“.

Ещё по теме -  Блюда из бобовых, Блюда из капусты, Блюда из моркови