Поиск по садово-огородному разделу
📚 Блюда из бобовых
Бобовые: горох, фасоль и бобы — источник ценных питательных веществ, необходимых для организма человека. В них содержится большое количество белков, полноценных по аминокислотному составу. Из минеральных веществ в бобовых преобладают калий и фосфор. Молодые незрелые бобы употребляют в свежем виде, спелые —для приготовления супов, гарниров, винегретов. Варят их в большом количестве воды, чтобы сохранить зеленый цвет.
Сейчас на сайте читают…
- Иногда в начале лета зеленые завязи черной смородины лопаются, а кое-где буквально выворачиваются наизнанку и затем чернеют. Почему это происходит? Виновата затяжная дождливая погода, которая достаточно часто выдается весной и в первой половине лета во многих районах Центральной России. Завязи лопаются от избытка влаги. Такое возможно из-за особенностей роста ягод смородины: в определенные моменты их […]
- Фритиллярии (рябчики) императорские пришли в Европу из Восточных Гималаев, гор Ирана и Афганистана. Это крупное луковичное растение обитает на влажных субальпийских лугах и каменистых осыпях. Под своим первым названием императорская корона (Corona imperialis) этот вид упоминается в ботанической литературе в 1570 г. Имя, под которым он известен нам, — Fritillaria imperialis — дал великий Карл […]
- Для приготовления консервированной капусты с овощным фаршем в томатном соусе на 10 поллитровых банок необходимо: 1,5 кг капусты, 3,7 кг моркови, 450 г белых кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка), 600 г репчатого лука, 25 г зелени, 90 г соли, 400 г растительного масла, 100 г сахара, 0,2 г горького молотого перца, 0,3 г душистого молотого перца, […]
- Баклажаны, фаршированные овощами, квашеные. Плоды помыть, удалить плодоножки, сделать сквозной надрез по длине, отступив от концов на 2—3 см, варить в соленой воде (30 г соли на 1 л воды) в течение 30— 40 мин. Затем плоды вынуть из кастрюли, отжать при помощи груза излишнюю воду, начинить фаршем, перевязать плоды черешкам.1 листа сельдерея, выдержанными 10—15 […]
- В разных странах даже отношение к грибам как продукту питания различное — что для одних — поганка, для других — изысканное лакомство. И, соответственно, традиции грибоводства существенно отличаются. В VI в. в Китае и Корее впервые начали культивировать грибы, растущие на древесине. Это была, скорее всего, аурикулярия уховидная, или «иудино ухо», а также близкие к […]