📚 Блюда из бобовых

Бобовые: горох, фасоль и бобы — источник ценных питательных веществ, необходимых для организма человека. В них содержится большое количество белков, полноценных по аминокислотному составу. Из минеральных веществ в бобовых преобладают калий и фосфор. Молодые незрелые бобы употребляют в свежем виде, спелые —для приготовления супов, гарниров, винегретов. Варят их в большом количестве воды, чтобы сохранить зеленый цвет.


Сейчас на сайте читают…
  • Сирень обыкновенная в Европе известна в культуре с середины XVI в. Кусты высотой 5—7 м, с округлой или чашеобразной кроной. Старые стволы имеют темно-серую, отслаивающуюся узкими полосками кору. Однолетние побеги гладкие, желтовато-серые или оливково-зеленые, цилиндрические, реже сглаженно — четырехгранные, со слабо заметными чечевичками. Вершинные почки, как правило, отсутствуют вследствие отмирания кончика побега и заменяются парой […]
  • Груши следует сушить с кожицей и без удаления сердцевины. Крупные плоды надо разрезать на 2—4 части, а мелкие сушить целыми вместе с плодоножкой. Плоды с жесткой мякотью предварительно опустить в воду с температурой 80—100 °С и кипятить до мягкости (плоды легко соскальзывают при накалывании их на вилку или нож). Проварка убивает ферменты, вызывающие потемнение плодов. […]
  • Род яблонь (Malus) насчитывает около 50 видов, произрастающих в различных районах с умеренным и субтропическим климатом в Европе, Азии и Америке. Это листопадные кустарники или деревья от 3 до 12 м в высоту, отличающиеся обилием великолепных цветков и плодов. Высокодекоративные сорта яблонь весной являют собой исключительно привлекательную и красочную картину и могут соперничать с очарованием […]
  • Грибные болезни тут стоят на первом месте. Одна из самых опасных — мучнистая роса. Болезнь поначалу проявляется в виде небольших пятен на листьях. В дальнейшем они увеличиваются в размере и покрывают всю поверхность листа. Пятна имеют белый мучнистый налет. Развиваться они могут и на стеблях. На плодах, за редким исключением, болезнь не проявляется. У больных […]
  • Страшнейшим бичом капустных растений вообще, а кочанных видоизменений в особенности, является болезнь корней, известная под именем килы. Более всего страдают видоизменения настоящей капусты (Brassica oleracea); но и брюква, и репа (B. Napus и Rapa) также бывают поражены этою болезнью. Признаки заразы обнаруживаются уже на полурослых растениях тем, что они останавливаются в росте, листья вянут и […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.