Рецепт приготовления кабачков, жаренных в тесте.
Для приготовления кабачков, жаренных в тесте необходимо:
- 1 кг кабачков,
- 3 столовые ложки сливочного масла,
- 1 стакан муки,
- ¾ стакана молока,
- 2 яйца, соль.
Способ приготовления кабачков, жаренных в тесте:
Кабачки промывают и очищают. Нарезают ломтиками и отваривают.
Отваренные ломтики погружают в жидкое тесто и обжаривают до румяного цвета.
Для теста муку просеивают, добавляют соль, желтки и часть молока.
Хорошо размешивают до гладкости. Затем разводят оставшимся молоком до консистенции густой сметаны.
Белки взбивают и осторожно добавляют в тесто.