Салаты из кабачков и цуккини по-кубански

<Блюда из овощей на ru-dachniki.ru...

Салат из кабачков с вишнями, болгарским перцем и орехами по-кубански

Для приготовления салата из кабачков с вишнями по-кубански понадобится:

  • 1 кг кабачков,
  • 500 г вишни,
  • 2-3 болгарского перца,
  • 300 г сметаны,
  • 3-4 зубка чеснока,
  • 1-2 ложки измельченных орехов,
  • укроп.

Рецепт приготовления салата из кабачков с вишнями по-кубански:

Кабачки порезать тонкими кружочками, посолить, обжарить с обеих сторон в любом жире до полуготовности. Остудить их и порезать каждый кружок на 4-5 частей, выложить на ровное блюдо.

Сверху разложить ровненько вишни (без косточек), на вишни — очень мелко нашинкованный подсоленный болгарский перец. В сметану добавить орехи, мелко потертый чеснок, по желанию — душистый или горький перец, размешать и залить салат. Сверху украсить зеленью.

К этому салату больше подходит укроп. Вишни можно заменить абрикосами, любыми сливами в той же пропорции. Если нет орехов, их можно заменить жареной мукой. 1-2 столовые ложки поджарить без жира до светло-коричневого цвета, остудить и смешать со сметаной.

По желанию сметану можно заменить майонезом. Можно сверху посыпать хорошо поджаренными, мелко измельченными сухариками.

Салат из цуккини с яблоками и маринованными огурцами по-кубански

Рецепт приготовления салата из цуккини с яблоками.

Для приготовления салата из цуккини с яблоками необходимо:

  • 150 г кабачков цуккини,
  • 1 яблоко,
  • 1 маринованный огурец,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1 пучок укропа,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • сахар по вкусу.

Способ приготовления салата из цуккини с яблоками:

Цуккини и яблоко очищают, удаляют семена и натирают на крупной терке. Маринованный огурец нарезают мелкими кубиками.

Репчатый лук очищают, промывают водой и нарезают мелкими кубиками. Зелень укропа промывают, обсушивают и мелко нарезают.

Всё смешивают, прибавляют соль и сахар по вкусу. Затем заправляют растительным маслом.

 

При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2021 . All Rights Reserved.