Выращивание рассады. Капуста садится на низком и, если можно, мочежинном месте; почва желательна черноземная.
На капустники навоз свозится осенью, складывается в кучи, а весной разбрасывается и запахивается.
К посеву капустной рассады приступают после Егорова дня.
Для этой цели употребляются рассадники двух родов: или в виде ящиков на столбах, или обыкновенные парники; земля для них употребляется листовая, смешанная с песком.
До посева семена мочатся в воде сутки или двое, и, как только они начнут прорастать, их вынимают и сажают в мокрую землю.
После посева рассадник закрывают до всхода ставнями или рамами.
На третий или четвертый день, когда появятся всходы, рамы на день открываются, а на ночь, во избежание заморозков, опять закрываются.
Поливка производится по мере надобности, причем рассаду держать лучше влажную, нежели пересушить.
Перед высадкой капусты в грунт смоченную рассаду вынимают, по возможности с землей, и сажают в сделанные колом в бороздах отверстия.
Обиходная рецептура садовода
П. Н. Штейнберг. 1911 год.