Лаванда — полукустарник, как и шалфей, имеет очень мощную корневую систему. Стволика у лаванды почти 
нет, он начинает ветвиться у самой поверхности земли. Нижняя часть ветвей быстро одревесневает и теряет листья. Эти ветки покрыты серовато-бурой корой и сильно ветвятся. Зеленых веточек, заново отрастающих ежегодно, очень много. Кусты получаются рыхлые, веточки достигают высоты 35—40 см.
Листья линейно-ланцетные, плотные, густоопушенные, длина — 2,5—6,5 см, ширина — 1,2—5,0 мм. Длинное колосовидное соцветие. Венчик разных оттенков фиолетового цвета, чаще же всего это бледно-фиолетово-сиреневый.
Лаванда использовалась в основном как средство для отпугивания моли и придания белью приятного запаха. Запах лаванды действует как успокаивающее средство при головной боли, бессоннице, поэтому подушечки с лавандой клали в постель. Самая важная часть лаванды — эфирное масло. Его можно купить в аптеке, также широко используют в медицине. Цветки лаванды кладут в салаты, соусы, супы, вторые блюда, добавляют в чай.
Эфирное масло лаванды способствует заживлению ран и ожогов. Раствором эфирного масла в спирту пользуются как растиранием при ревматизмах.
Цветки и листья используют в виде чая при неврастении, сердцебиении, как успокаивающее средство. Лавандой полощут горло при ангине.
Для выращивания лаванды непригодны кислые почвы с высоким стоянием грунтовых вод, которых она совершенно не выносит. Перед ее посадкой необходимо внести в почву известь, так, чтобы реакция почвы была щелочная.
В настоящее время покупают импортные семена и высевают под зиму в октябре в рядки на расстоянии около 20 см. Весной всходы пересаживают, когда кустики достигнут высоты 10 см, на постоянное место. Расстояние между растениями 50—60 см. На одном месте лаванда может расти 20 лет. Место должно быть сухим, солнечным, с плодородной почвой. Перед посадкой внести компост, перегной и песок.
На зиму лаванду нужно укрывать листьями или хвойными ветками.
Если у вас мало кустиков, лаванду можно размножить вегетативно, для этого в июле засыпают нижнюю часть куста землей на 2/3 высоты растения и оставляют до весны, а весной раскапывают, обрезая для посадки укоренившиеся ветки.
Зацветает лаванда на второй-третий год. Она хорошо отзывается на весенние подкормки.
Лаванда цветет в июле—августе, плоды созревают в сентябре, их можно собрать и использовать для посева.
Сбор сырья проводят в начале цветения, когда распустилось около половины цветков. Срезают цветоносы длиной 10—12 см. Сушат в тени. Хранят в сухом темном месте.
Подкормки. Весной лаванду подкармливают азотными удобрениями или стимуляторами роста. В 10 л воды разводят 1 столовую ложку мочевины или 2 столовые ложки жидкого гумата натрия, расходуя на 5—6 л на одно растение.
Перед началом цветения подкармливают минеральным удобрением с микроэлементами «Кемира Люкс» в 10 л воды разводят 2 столовые ложки, расходуя по 3—4 на кустик, или на 10 л воды разводят 2 столовые ложки органического удобрения «Цветочек» и 1 столовую ложку жидкого удобрения «Идеал» или гумат калия. Или просто на 10 л воды развести 2 столовые ложки нитрофоски и 0,5 л жидкого коровяка, расходуя по 10—15 л на 3 куста.