Большинство огородников сею семена пряных трав непосредственно в грунт. Однако можно получать сверхранний урожай заблаговременно выращивая саженцы.
Семена большинства пряных культур — сельдерея, тимьяна, майорана многолетнего (душица), мелиссы, чабера садового, майорана садового — туго всхожие. Поэтому, чтобы скорее появились всходы, их замачивают в теплом (20-25°) бледно-розовом растворе марганцовки на 8-12 час. Затем промывают чистой водой, подсушивают и высевают. Почвенная смесь: перегной, огородная земля, песок 2:1:0,5.
Сельдерей, тимьян, майоран многолетний сеют во 2-й декаде марта в ящики, которые ставят на подоконник или в тепличку. За сутки перед посевом почву в ящике хорошо увлажняют.
Семена сельдерея, тимьяна очень мелкие, а майорана — пылевидные, поэтому, чтобы ускорить появление всходов, их или вообще не засыпают землей, либо заделывают просеянной землей слоем 0,5-1 мм, ящики накрывают стеклом или пленкой. Почву постоянно увлажняют с помощью ручного опрыскивателя. Всходы появляются на 5-8-й день, пленку или стекло убирают. Сельдерей при появлении одного-двух листочков пикируют в горшочки или теплички по схеме 6×6 см.
Всходы тимьяна и душицы очень мелкие, через неделю после их появления эти маленькие сеянцы пикируют в ящики по схеме 2×2 см. Пересадку они переносят хорошо. Поливать нужно осторожно ручным опрыскивателем. Тимьян и душица вначале растут очень медленно и требуют тщательного ухода. Недели через 2-3 распикированные сеянцы пересаживают в горшочки или теплички по схеме 6×6 см.
Мелиссу лимонную высевают во 2-3-й декаде марта, растет она тоже очень медленно. Семена заделывают на глубину 2-3 мм, накрывают ящик пленкой или стеклом, почва должна быть постоянно влажной. Всходы появляются через 7-10 дней. Через 7-10 дней после всходов сеянцы пикируют в горшки или ящики по схеме 8×8 см.
Чабер садовый, майоран садовый, базилик высевают 11-13 апреля, заделывают просеянной землей на 2-3 мм. Всходы появляются через 5-9 дней. Подросшие сеянцы (через 5-10 дней) пикируют в горшочки или рассадные ящики на расстоянии 6×6 см.
Уход за рассадой пряных трав: регулярные поливы подогретой водой, рыхления. Тщательно следят за температурой воздуха после появления всходов. Днем предпочтительнее — 20-22°, ночью — 16-18°.
Один-два раза рассаду подкармливают слабым раствором полного минерального удобрения (1-2 г на 1 л воды). Почву перед подкормкой увлажняют. Подкормку лучше проводить утром, после чего растения поливают чистой водой. Один раз можно полить рассаду розовым раствором марганцовки (от черной ножки). Перед посадкой на постоянное место рассаду поливают.
Рассадный способ выращивания пряных культур дает возможность отобрать наиболее сильные растения для посадки и раньше срывать свежую зелень.