Домашний яблочный зефир

Несколько рецептов приготовления домашнего яблочного зефира, очень вкусной сладости для детей и взрослых:

Все рецепты идеальны для приготовления на даче из яблок, которые не подлежат хранению.

<Варенье, цукаты, пастила...

Рецепт приготовления домашнего яблочного зефира с агар-агаром

Для приготовления яблочного зефира с агар-агаром необходимо:

  • 400 г яблок,
  • 1 ½ стакан сахара,
  • 2 ½ стакана воды,
  • 50 г агар-агара,
  • 6 яичных белков,
  • лимонная кислота по вкусу.

Способ приготовления яблочного зефира с агар-агаром:

Яблоки моют и запекают. Затем запеченные яблоки протирают сквозь сито.

Промытый агар-агар заливают холодной водой по норме, указанной в рецептуре, и оставляют на 3 – 4 часа для набухания.

Затем в этой же воде ставят варить. Как только агар-агар закипит, в него кладут сахар и варят до тех пор, пока капля сиропа, спущенная на тарелку, не будет растекаться.

После этого в агар-агар кладут яблочное пюре и вторично доводят до кипения.

К этому моменту белки должны быть взбиты. Горячий сироп выливают тонкой струйкой в белки, не переставая взбивать всю массу.

Лимонную кислоту разводят в столовой ложке и вливают в массу. Теплый зефир разливают в формочки, смоченные водой, и охлаждают.

Рецепт приготовления ленивого домашнего яблочного зефира

Ленивый зефир потому, что минимум ингредиентов и очень простой в приготовлении

Ингредиенты для приготовления ленивого домашнего яблочного зефира:

  • яблоки — 1 кг
  • желатин -15 гр
  • мед — 2 ст.л.
  • ванилин — по желанию и по вкусу
  • корица — по желанию и по вкусу

Способ приготовления приготовления ленивого домашнего яблочного зефира

Яблоки почистить от кожуры и семян, порезать дольками и запечь в духовке до готовности. Остудить.

Желатин развести по инструкции на пакете.

Всё смешать миксером или блендером. По желанию можно добавить ванилин и корицу. Взбивать до увеличения объема. Масса должна посветлеть.

Разлить по формам, отправить в морозилку на 3-4 часа.

При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2021 . All Rights Reserved.