Русская дача
Поиск Yandex по всему сайту
<Вкусные блюда из овощей на ru-dachniki.ru...

Картофельная запеканка с овощами – прекрасное дачное блюдо – готовится быстро и из овощей, которые всегда есть в огороде. (И не только на даче, можно готовить и в городской квартире). Рецепт приготовления картофельной запеканки с овощами достаточно прост.

Для приготовления картофельной запеканки с овощами необходимо:

  • 1 кг картофеля,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка молотых сухарей,
  • 2 – 3 столовые ложки жира,
  • 1 столовая ложка сметаны, соль.

Способ приготовления картофельной запеканки с овощами:

Картофель очищают и отваривают. Затем пропускают через мясорубку, добавляют соль, сырые яйца и все перемешивают.

Морковь моют, очищают, нарезают соломкой и тушат до готовности с добавлением бульона или воды ( 3 – 4 столовые ложки).

Готовую морковь смешивают с нарезанным и слегка поджаренным луком.

Сотейник смазывают жиром, выкладывают половину картофельной массы, сверху выкладывают морковную массу и накрывают второй половиной картофельной массы.

Поверхность картофеля смазывают сметаной, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в духовом шкафу.

Ещё по теме -  Блюда из картофеля