Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Вино и наливки-настойки-ликёры из абрикосов. Найдено: 1
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Для получения спирта из крахмалосодержащего сырья необходимо осуществить следующие технологические операции: приготовить солод; выбрать дрожжевой затор; переработать крахмалосодержащее сырье; развести солодовое молоко; произвести затирание основного затора; перегнать зрелую бражку; провести ректификацию спирта; проверить его качество. Каждая операция, в свою очередь, включает в себя ряд последовательных более мелких операций с заданными параметрами, и только их правильное […]
- Рецепт приготовления домашнего вина «Зимний шиповник» Берут 2 кг уже прихваченного морозом шиповника, очищают, моют, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают тепловатым сахарным сиропом: 5 л воды, 2 кг сахара. Кастрюлю накрывают крышкой и выдерживают до тех пор, пока не перестанут появляться пузырьки (обычно этот процесс продолжается в течение 20-30 дней). Затем содержимое кастрюли процеживают, разливают […]
- Полученная в результате измельчения (дробления) плодовая и ягодная масса — мезга — подвергается дополнительной обработке для получения максимального количества концентрированного сока. Особое внимание надо обратить на способы подготовки мезги в зависимости от консистенции сока. Мезгу обрабатывают, добавляя теплую воду, подбраживают или подвергают замораживанию, а затем оттаивают и прессуют. Способ 1. Ягоды, сок которых имеет жидкую […]
- Сухие дрожжи домашнего приготовления Взять дрожжи из сваренного свежего пива, влить их в плотную чистую салфетку, обложить толстым слоем золы, которая вытянет всю влагу. Образуется густое тесто, из которого делают тонкие лепешки и высушивают (на солнце, на батарее отопления и т. д.). Затем эти лепешки растирают в муку и хранят в полотняных мешочках на свежем […]
- Солтысовка — это пиво повышенной крепости. По нашему — усовершенствованный вариант русского «Ерша». Пьется легко, но так-же легко напрочь валит с ног. Для приготовления солтысовки потребуется: 1/2 л ректифицированного спирта (95 %) 2 бутылки светлого пива (по 0,33 л) сок и кожура 1 лимона 2 пакетика ванильного сахара Сахар растворить в нескольких столовых ложках кипящей […]