Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация
Статьи по теме: "Домашние настойки"

Домашние настойки на сайте ru-dachniki.ruНастойки — это алкогольные напитки, приготавливаемые путем холодного настаивания различных пряностей и специй. В процессе настаивания спиртовой раствор насыщается ароматическими веществами, и при этом изменяется вкус напитка.

Различают горькие настойки, приготавливаемые из купажа спиртовых настоев различных трав, кореньев, семян, листьев, корок плодов цитрусовых и другого лекарственного сырья, ароматизированных спиртов, спиртовых растворов эфирных масел, ректифицированного спирта и умягченной воды. Содержание спирта у них — 30—60%.

Сладкие настойки приготавливают из купажа спиртовых настоев и фруктово-ягодных соков, сахарного сиропа, лимонной кислоты и умягченной воды.

Сладкие настойки близки к наливкам. Отличаются от них несколько большим содержанием спирта (16—25%) и несколько меньшим — экстрактивных веществ и сахара.


Сейчас в разделе “Виноделие на даче” читают…
  • Приготовление солодового молока
    Эта операция – приготовление солодового молока представляет собой смешивание солода с водой для получения раствора ферментов, активность которых, в том …
  • Домашний ликер из смородины “Безлунная ночь”
    Домашний ликер из смородины “Безлунная ночь” – это польский cassis, как еще называют ликер, из черной смородины. Будучи одним из …
  • Ягодная наливка по-монастырски
    Ягодная наливка по-монастырски приготавливается из любых спелых сочных ягод. В 10-литровую бутыль насыпать ягоды по самое горлышко и залить водкой …
  • Терновка Терновских
    Терновка Терновских – типично мужской напиток, но иногда подходит и для дам, немного сухой на вкус. Прекрасно подходит для мужских …
  • Домашняя французская водка (или самогон)
    Рецепты приготовления французского самогона (или водки) Сразу предупреждаем – мы не пробовали и некоторые рецепты довольно своеобразные. Кто пробовал – …
  • Подготовка мезги. Украинская технология.
    Полученная в результате измельчения (дробления) плодовая и ягодная масса — мезга — подвергается дополнительной обработке для получения максимального количества концентрированного …
  • 3. Как готовить наливки настаиванием в домашних условиях
    Наиболее популярный способ приготовления наливок в домашних условиях — настаивание плодово-ягодного сырья в течение длительного времени на водке или спирте …
  • Приготовление дрожжей в домашних условиях
    Сухие дрожжи домашнего  приготовления Взять дрожжи из сваренного свежего пива, влить их в плотную чистую салфетку, обложить толстым слоем золы, …
  • Сахаросодержащее сырье для спирта – самогона
    К группе сахаросодержащего сырья для спирта – самогона относятся те сельскохозяйственные культуры, в состав которых входят различные виды сахаров: сахарная …
  • Напитки из пива
    Теплое пиво. 80-125 г сахара, 1 щепотка соли, 1/4 л воды , 2 бутылки пива, 1,5 ст. ложки муки, 1/4 …
  • Рецепт приготовления домашнего вина “Зимний шиповник”
    Рецепт приготовления домашнего вина “Зимний шиповник” Берут 2 кг уже прихваченного морозом шиповника, очищают, моют, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают …
  • Настойка “Целебная”
    Существует несколько рецептов приготовления классической настойки целебная.  Вот три, самые распространенные  рецептуры, на основе которых можно создавать свои композиции. Взять …
  • Домашняя настойка “Розовая” по-польски
    Домашняя настойка “Розовая” по-польски – издавна известна в провинции. Кроме исключительного вкуса имеет и некоторые секретные достоинства. Считалось, что если …