Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация
Статьи по теме: "Домашние настойки"

Домашние настойки на сайте ru-dachniki.ruНастойки — это алкогольные напитки, приготавливаемые путем холодного настаивания различных пряностей и специй. В процессе настаивания спиртовой раствор насыщается ароматическими веществами, и при этом изменяется вкус напитка.

Различают горькие настойки, приготавливаемые из купажа спиртовых настоев различных трав, кореньев, семян, листьев, корок плодов цитрусовых и другого лекарственного сырья, ароматизированных спиртов, спиртовых растворов эфирных масел, ректифицированного спирта и умягченной воды. Содержание спирта у них — 30—60%.

Сладкие настойки приготавливают из купажа спиртовых настоев и фруктово-ягодных соков, сахарного сиропа, лимонной кислоты и умягченной воды.

Сладкие настойки близки к наливкам. Отличаются от них несколько большим содержанием спирта (16—25%) и несколько меньшим — экстрактивных веществ и сахара.


Сейчас в разделе “Виноделие на даче” читают…