Главная » Домашние настойки
📚 Домашние настойки

Домашние настойки на сайте ru-dachniki.ruНастойки — это алкогольные напитки, приготавливаемые путем холодного настаивания различных пряностей и специй. В процессе настаивания спиртовой раствор насыщается ароматическими веществами, и при этом изменяется вкус напитка.

Различают горькие настойки, приготавливаемые из купажа спиртовых настоев различных трав, кореньев, семян, листьев, корок плодов цитрусовых и другого лекарственного сырья, ароматизированных спиртов, спиртовых растворов эфирных масел, ректифицированного спирта и умягченной воды. Содержание спирта у них — 30—60%.

Сладкие настойки приготавливают из купажа спиртовых настоев и фруктово-ягодных соков, сахарного сиропа, лимонной кислоты и умягченной воды.

Сладкие настойки близки к наливкам. Отличаются от них несколько большим содержанием спирта (16—25%) и несколько меньшим — экстрактивных веществ и сахара.


Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
  • Фруктово-ягодное вино высокого качества должно обладать превосходными вкусом, запахом, цветом и быть абсолютно прозрачным даже после переливания в бутылки. Обычно ждут, пока вино осветлится само, но иногда даже после года выдержки оно все еще остается мутным, и тогда следует переходить к более радикальным мерам. Обычно причиной помутнения бывает наличие белка при некотором недостатке дубильных веществ, […]
  • Рецепты приготовления домашних вишневых настоек по-армянски Настойка из вишневых плодоножек по-армянски Для приготовления настойки из вишневых плодоножек по-армянски на 500 г вишневых плодоножек необходимо: 200 г сахара, 2 л водки. Плодоножки промыть, обсушить, всыпать в бутыль с широким горлом, засыпать сахарным песком, взболтать, горло бутыли завязать марлей и выдержать в комнате 30 дней. После этого […]
  • Ратафия — название этого особенно любимого дамами напитка происходит от тоста, который провозглашали креолы французского происхождения из Нового Света. Это одна из простейших в приготовлении сладких настоек, однако она требует немного терпения, Ее окончательный вкус зависит прежде всего от фантазии хозяйки или хозяина. Различные предварительно очищенные фрукты слоями складывают в большую банку, ошпаренную кипятком или […]
  • Настойка «Силезская медовуха» — вкусная и эффективная при простуде, гриппе и просто обычном замерзании. Подходит и мужчинам, и дамам на все праздники и застолья. Зимой и летом. Для приготовления настойки «Силезская медовуха» потребуется: 1 стакан меда 1 стакан спирта (90 %) 1 стакан кипяченой родниковой воды по желанию: тертая кожура и сок 1/2 лимона Мед […]
  • Приготовленное фруктово-ягодное сусло заливают для брожения в соответствующую посуду, качество которой нередко сказывается на качестве вина. В домашнем виноделии используют деревянные бочонки и стеклянные бутыли разного размера. Бутыли новые и бывшие в употреблении необходимо хорошо вымыть раствором кальцинированной соды с последующим тщательным прополаскиванием чистой водой, чтобы они не имели какого-либо постороннего запаха. Стеклянная посуда удобна […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.