Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация
Статьи по теме: "Домашние настойки"

Домашние настойки на сайте ru-dachniki.ruНастойки — это алкогольные напитки, приготавливаемые путем холодного настаивания различных пряностей и специй. В процессе настаивания спиртовой раствор насыщается ароматическими веществами, и при этом изменяется вкус напитка.

Различают горькие настойки, приготавливаемые из купажа спиртовых настоев различных трав, кореньев, семян, листьев, корок плодов цитрусовых и другого лекарственного сырья, ароматизированных спиртов, спиртовых растворов эфирных масел, ректифицированного спирта и умягченной воды. Содержание спирта у них — 30—60%.

Сладкие настойки приготавливают из купажа спиртовых настоев и фруктово-ягодных соков, сахарного сиропа, лимонной кислоты и умягченной воды.

Сладкие настойки близки к наливкам. Отличаются от них несколько большим содержанием спирта (16—25%) и несколько меньшим — экстрактивных веществ и сахара.


Сейчас в разделе “Виноделие на даче” читают…
  • Домашнее шипучее вино “Апельсинник”
    Для приготовления домашнего шипучего вина “Апельсинник” налейте в бутыль любого белого сухого вина. На каждые его 500-700 г положите 2 …
  • Вино из калины по-дачному
    Из ягод калины можно приготовить отличное вино. Для этого запасаются чистой культурой винных дрожжей или за 2 недели до съема …
  • Домашняя полынная настойка по-французски
    Рецепт домашней полынной настойки по-французски У напитков с добавлением полыни давняя история. Согласно легенде, абсент (наиболее известное название полынной настойки) …
  • Домашнее вино из ирги с изюмом
    Для виноделия годится только спелая и переспелая ирга без признаков порчи, гнили и плесени. Ягодки нужно внимательно перебрать, удалив бракованные. …
  • Наливка из смородины “Спотыкач” по-русски
    Для приготовления смородиновой наливки “Спотыкач” по-русски потребуется: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки. …
  • Прессование мезги. Украинская технология.
    Основной операцией получения сока является прессование. Сок лучше всего отжимать на небольшом ручном винтовом или гидравлическом прессе. Можно использовать также …
  • Купажирование, то есть смешивание вин
    Что же такое “купажирование вин”? Иногда вино, в целом удавшееся, не вызывает восторга своим вкусом. Что тогда делать? Специалисты советуют …
  • Крахмалосодержащее сырье для спирта – самогона
    Для приготовления спирта – самогона в домашних условиях используется различное сахаросодержащее и крахмалосодержащее сырье. Выгонка спирта из сахара, как наиболее …
  • Домашнее шампанское “Лимонный квас”
    Рецепт приготовления домашнего шампанского “Лимонный квас” Легкий игристый напиток, который условно называют домашним шампанским, отличается от шипучего вина “Шиповки” принципиально …
  • Домашняя настойка “Листовочка”
    Домашняя настойка “Листовочка” – одна из лучших сухих настоек, ее нужно подавать в крохотных рюмочках. Благотворно влияет на пищеварение. Для …
  • Домашний ликер с черникой “Черниковка”
    Домашний ликер с черникой “Черниковка” имеет красивый цвет, благородный аромат — это, несомненно, один из самых лучших ягодных ликеров. 1 …
  • Ягодная наливка “Нежная”
    Рецепт приготовления ягодной наливки “Нежная” Ягодную наливку “Нежная” следует готовить из малины, черной смородины или крыжовника. В 10-литровую бутыль влить …
  • Домашняя наливка “Вересовка”
    Рецепт приготовления домашней наливки “Вересовка” Домашняя наливка “Вересовка” – это так называемый “мед под напряжением”. Для приготовления этой замечательной наливки …