Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Вино и наливки-настойки из слив. Найдено: 7
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Настойка «Гарволинская тминовка» — превосходный мужской напиток, не только лечит от печали, но и прекрасно помогает при расстройствах пищеварения после плотного и жирного праздничного обеда. Для приготовления настойки «Гарволинская тминовка» необходимо: ½ л ректифицированного спирта (95 %) 1 стакан родниковой воды 250 г сахара 1—2 ст. ложки свежих, еще зеленых семян тмина Тмин перебрать и […]
- Почти все плоды, за исключением культурных сортов яблоки груш, имеют состав, не соответствующий получению желаемого вина. Большинство плодов содержит кислоты больше, а сахара меньше, чем нужно для хорошего вина. Поэтому вино из чистого сока большинства фруктов и ягод получается слишком кислым и низкоспиртуозным. Только из винограда и некоторых сортов яблоки груш можно готовить вино, ничего […]
- Полученная в результате измельчения (дробления) плодовая и ягодная масса — мезга — подвергается дополнительной обработке для получения максимального количества концентрированного сока. Особое внимание надо обратить на способы подготовки мезги в зависимости от консистенции сока. Мезгу обрабатывают, добавляя теплую воду, подбраживают или подвергают замораживанию, а затем оттаивают и прессуют. Способ 1. Ягоды, сок которых имеет жидкую […]
- Рецепт приготовления шипучего вина — шампанского из листьев черной смородины Для приготовления шипучего вина — шампанского из листьев черной смородины возьмите 100 г молодых листьев черной смородины, в крайнем случае, если нет под рукой свежих, можно употреблять и сушеные, Положите в бутыль и залейте до 15 л- холодной кипяченой воды. Срежьте тонкий слой цедры с […]
- Ягодная наливка по-монастырски приготавливается из любых спелых сочных ягод. В 10-литровую бутыль насыпать ягоды по самое горлышко и залить водкой столько, сколько войдет в бутыль. Затем слегка прикрыть пробкой, обвязать сверху сложенной вдвое холстиной. Крепко закупоривать бутыль нельзя, поскольку она при брожении может лопнуть. Бутыль в летнее время ставится на солнце, а в зимнее — […]