Ликер из абрикосового сока «Ленивый абрикосик»
Для приготовления ликера из абрикосового сока «Ленивый абрикосик» потребуется:
- 1 л свежего абрикосового сока,
- 1 кг сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара (вместо него для ароматизации можно взять немного корицы и гвоздики),
- 1 л пищевого спирта или самогона ~70%.
Способ приготовления.
Для получения абрикосового сока лучше всего подойдут зрелые и перезрелые абрикосы. Плоды хорошенько помойте, выньте косточки и выжмите сок.
Полученный абрикосовый сок смешайте с таким же количеством пищевого спирта или самогона. После добавьте в смесь сахар и ванильный сахар для ароматизации.
Перелейте в бутыль, тщательно закупорьте и дайте ликеру отстояться в течение 2-3 недель. Затем несколько раз процедите через сложенную в несколько слоев марлю. Готовый ликер разлейте по бутылкам и храните в темном прохладном месте.
Ликер из абрикосов «Абрикосовое чудо»
Для приготовления ликера из абрикосов «Абрикосовое чудо» потребуется:
- 2 кг абрикосов,
- 0,5 л водки,
- 300 г сахара,
- 6-7 шт. гвоздики,
- мускат,
- корица.
Способ приготовления.
Плоды абрикосов промойте, выньте косточки и мелко нарежьте. Косточки расколите, выньте и размельчите ядрышки.
В бутыль или стеклянную банку переложите кусочки абрикосов, измельченные ядрышки, сахар, пряности и залейте все водой, чтобы она только покрывала смесь.
Бутыль плотно закупорьте и дайте настояться в течение 2-3 недель, периодически взбалтывая. Затем долейте в бутыль водки или самогона ~40-50°, подкорректируйте вкус напитка и несколько раз процедите через сложенную в несколько слоев марлю.
Готовый ликер разлейте по бутылкам и храните в темном прохладном месте.